こなログ 生ハム＆きゅうりプレート

3月23日

17℃

晴れ

いがいと空気が冷たい

生ハム＆きゅうりプレート

きゅうりサンドにはバターが必須

　焼きたてのパンを切ってバターを塗り、塩揉みきゅうりをのせる。生ハムとオリーブも添えてみた。

ライ麦カンパーニュ

焼成中、香ばしい香りしかしなかった

配合

ライ麦　　35g

グリストミル　50g

スローブレッドクラシック　75g

キタノカオリ　　　90g

ホップ酵母　　40ml

エビアン　　　145ml

塩　　　　　　5g

 一次発酵

室温5時30分〜6時30分→30℃6時30分pm〜8時pm→室温8時pm〜4時am　

ベンチタイム（←ずーっと書き忘れていた…）

25分

二次発酵

30℃　80min ＋ オーブン予熱

焼成

230℃ 29min

 　数回前の成功をもう一度、と同じ配合で焼く。過去のホップ酵母の記事に加筆したのだが、なんと初めて、焼成中一度もすっぱい匂いがしなかった。いつもしてたんだよね、焼成の最初だけ。焼き上がる頃は消えているし、食べていても感じなかったから無視していたのだが。しかしやればできたのだった。うーん。遅いなあ、成長。

運動

夕方、ランニング

BGM:『Take Care』ドレイク

　リリース当時は前作ほどぴんとこなかったのだが、ふと思い出して聴き直す。…素晴らしいじゃないか！　←こういうことが多い。何かを感じるのに時間がかかるたちらしい。

ドラマ

『進撃の巨人』シーズン2　エピソード2

テレビ

『プロフェッショナル　庵野秀明』NHK

　エヴァにはまってないのだが、『シン・ゴジラ』に感動したので観てみた。うーん。いろいろ思ったのだがうまくまとまらん。25 年間いじりすぎてしまったのではないだろうか、と思ったがなにしろ本体の映画を1本も観てないので（テレビシリーズは昔観た）、なんとも言えん。NHKの撮影スタッフ、お疲れ様。

こなログ ソーセージキャベツトースト

3月21日

19℃

大嵐

すんごい雨風

キャベツソーセージトースト

ソーセージは凍ってたのできれなかった

　蒸しキャベツとチーズ、そのうえに焼いたソーセージ。おいしい。

運動

午前中、パワーヨガ

ドラマ

『進撃の巨人』シーズン2　エピソード1

　今日からシーズン2。相変わらず大挙して押し寄せる巨人がみんな個性的だ。姿形や動き、みんなそれぞれ。これを考えるのは楽しそうだ。しかし残酷だ。「世界は残酷だ」が決め台詞らしいのだが、『HOMELAND』もそうだった。残酷じゃないと、響かないんだなあ、いまどき。

映画

『ことのおわり』（1999）

　不思議なメロドラマだった…。原作がグレアム・グリーンだからか、ストーリーが上記のドラマなんかと違っていい意味で古臭い。それがよい。ジュリアン・ムーアはこの頃からいい脱ぎっぷり。そして素敵。綺麗汚いは関係なく好きな人なのだが、若いときはこんなに綺麗だったのか、と驚く。

こなログ クレソントマトトースト

3月20日

くもりときどき晴れ

18℃

クレソントマトトースト

あるもののせた

　やる気のない日が続く。クレソン、トマト、チーズ。でもおいしい。

桜満開中

近くの公園、満開。花見客いっぱい

こなログ クレソントマトトースト

3月20日

くもりときどき晴れ

18℃

クレソントマトトースト

あるもののせた

　やる気のない日が続く。クレソン、トマト、チーズ。でもおいしい。

桜満開中

近くの公園、満開。花見客いっぱい

こなログ たまごチーズサンド

3月19日

晴れ

18℃

ライ麦カンパーニュ

ふくらんだけど美しくないなあ

 前回、ものすごくうまくできたのは、酵母をおこして1日めだったからでは？と思いつき（いつもはおこして２、３日後）、同じ条件で焼いた。しかし今回はふくらみはしたものの、クープが消えてしまい、不恰好に…。二次が長すぎたのかなあ。この季節はもう80分は長いのかも。朝起きたら（4時）もう一次終了してたしな。

配合

ライ麦　　35g

グリストミル　50g

スローブレッドクラシック　75g

キタノカオリ　　　90g

ホップ酵母　　40ml

エビアン　　　145ml

塩　　　　　　5g

 一次発酵

室温5時30分〜6時30分→30℃6時30分pm〜8時pm→室温8時pm〜4時am　

二次発酵

30℃　80min ＋ オーブン予熱

焼成

230℃ 29min

 

たまごチーズサンド

たまごチーズサンド

　ゆで卵がふたりで1個と少なかったので、チーズを多めにいれた。ピクルスの薄切りも加えて、マヨネーズ、塩、胡椒。まだあるクレソン。おいしい。

あずきパイとアイスクリーム

ヘビーなので半分でちょうどよい

　自家製のフィユタージュ・アンヴェルセで自家製あんこをはさんで焼く…と書くと、どんだけ暇なのだ、という感じなのだが。で、ハーゲンダッツのバニラを添えた。おいしいなあ。

こなログ 明太バターのせトースト

3月18日

晴れ

19℃

花粉のピークはすぎたかも？　油断するとヤラれるのだが。

今年はアラミストというステロイド点鼻薬を追加して、安眠につとめた。

明太バターのせトースト

色がきれいだった

　明太子があったので、よくトーストしたパンにバターと一緒にのせた。クレソンもたっぷりあるので添えたら、色がきれいなお皿になった。

映画

『リトル・チルドレン』（2006）

パッケージも裸だし、すごい不倫映画なのかと思って観たらどちらかというと人間ドラマだった。すごくおもしろかった。「子供のような」大人たちがいっぱいでてくる。全体の皮肉っぽい語りもおもしろく、でも最後は温かい気持ちにもなる。

　ケイト・ウィンスレットはいつもいろんな感情を抱えておろおろしている人が上手。恥ずかしいけど怒ってる、とか、喜んでいるけど後ろめたい、とか、様々な感情が入り乱れているような顔がすごくリアル。「満たされない主婦」の役が多いけど、そうでないものもたくさんあり、この人のでてる映画はだいたい見応えがある。いつも「あんまり美人じゃないけど」と評される役をやるのだが、どうなんだろう？　美人だよね？　なんとなくモサーっとした佇まいとかが、ふつーのおばさん、なのだろうか。でもだからこそその演技力とあいまって、ほんとどんな役でもできる。出てくると安心する、とても頼もしい人。『タイタニック』で名前が売れたとき（あのときも誰かの代役で、ブーイングがすごかった。かわいそう）、どこかの女性誌のグラビアに出た自分の写真がフォトショップで体型が補正されていたと告発。「そういうことはやめて」と怒っていた。なんてタフな人なのだ、と思った記憶が。

　対して恋敵役のジェニファー・コネリーが「ノックアウト級の」（と言ってておもしろかった）美人だとされていて、これも不思議。スタイルはノックアウト級だが、顔がなんとも不自然で…。

　美人といえば、アメリカで「美人」とされている人と、日本の…というか私の…の基準の違いが大きくていつも驚く。アメリカではシワくちゃで、しかも整形の気配たっぷりの人でも、スラーっとしてると「美人」になるらしい。どうも背が高いってのが大きいようだ。ローラ・ダーンとかジェーン・フォンダとか（もう70歳超えだが）、劇中で「すごい美人」「いつもほんとにきれい」「あんたみたいないい女が」ということになってて、へええ、と思う。

　でもいろんな美の基準があるほうがいい。こういう意見の違いを感じると、うれしくなる。

運動

夕方、ランニング。

BGM:ドレイク

こなログ はちみつバタートースト

3月17日

晴れ

19℃

桜が咲いてきた。うちのギボウシやレモン、オリーブ、サボテンも新芽を出し始めた。春は嫌いだけど、これは喜び。

はちみつバタートースト

このはちみつはうまいのか…？

　昨年のトルコ旅行で買ったはちみつをあけた。なんというか、ものすごい香り。シンナーというか薬品のような？　夫は「汗臭い…」。うーん。

運動

夕方、水泳。