気合入れて久々にハンバーガーつくる あるもの全部はさんでみた。どう食べるのかはまた別の話 ハンバーグはもう20年くらい食べてないけど、ハンバーガーは定期的に食べたくなる。しかも猛烈に。なんでだろうとよく考えるのだが、多分パテに牛肉以外何もはい…

7月の朝ご飯 記録をさぼっている間に夏の終わりになってきた。しかしブログでは夏の始まりを思い出して書く。暑いのは同じだが、なんだかはるか昔のような…。暑すぎると、なにをやっても「ああ、暑い中がんばってやったんだよなあ」と重要な思い出になってし…

旅の最後はクアラルンプール バンコク、ペナンとめぐって最後はクアラルンプール。そもそもクアラルンプールなら帰りの便が取れる、ということでとにかく最後はここに来なければいけなかった。マレーシアのこともクアラルンプールのことも1年前までほぼなん…

こなログ 七変化ってほどのものでもないのだが…。ほんとはパリブレストを作ってみたくてシュー皮を久々に焼いてみたのだが、冷凍しておいたカスタードの解凍に失敗したり、パリブレストの形も変、てことで初心は果たせず。で、いろいろに変化していった…。 …

6月24日（月） 曇り 33℃ ベーコン野菜トースト ブロッコリーをすごく小さくちぎったのが自分的に新しい 下にしいたのがホワイトソースだったかチーズだったか忘れたが…。ホワイトソースのほうが好みだが…。 蔵前散歩 気がついたら、シェアキッチンがたくさん…

こなログ 6月11日（火） 曇りのち晴れ 30℃ 完全に近づくロデヴ！ これは……いい感じである！ 一時は諦めかけていたが、成功に近づいてきた！ 発酵させすぎないのが肝心か。 6月14日（金） 晴れ 32℃ 生ハムチーズトースト 便利な生ハム 最近のヒット、石川硝子…

こなログ 気泡ぼこぼこのロデヴはもうあきらめかけていたのだが、少しずつこつがつかめてきた感じ。 6月4日(火) 晴れのち曇り 26℃ 色はいい。モルトを入れてるからたぶん だんだんいい感じになってきた たぶん、一次発酵のワインセラーへの移動のタイミング…

”なんもしないリゾート”の独自メソッド開発 貧乏性なので「なにもしない海外旅行」をしたことがなかった。このペナン島のシャングリ・ラで初めて体験した。3泊4日、ほぼなんもせず。ただぐうたらして過ごし、そんなのはすぐに飽きてしまうだろうと思ってたけ…

シャングリラ・ラサ・サヤン・リゾート ペナン島の後半、5泊中の3泊。今度は仕事関係なし、完全リラックス態勢でバトゥ・フェリンギというビーチリゾートエリアに向かう。空港から1時間近く、島のほぼ反対側にあるこのエリアはリゾートホテルやコンドがあち…

5月9日（木） 雨のち晴れ 19℃ ロデヴいよいよ停滞中 見た目は悪くない。しかし中は密。ていうかこの写真はなぜこんなに曇っているのか… 。 5月10日（金） 晴れ 25℃ 海苔チーズトーストとかぶのスープ かぶが安かったのでスープに いつも書いているけど、かぶ…

さわやかな５月だが、病院の先生とこじれて更年期障害薬をやめてしまったので、ホットフラッシュと不眠が復活してしまい、なかなかつらい。なぜ今やめたのか。明らかに間違っている。暑いのである。秋冬にやめれば少なくともホットフラッシュはだいぶましだ…

4月29日（月） 連休が始まった。毎年GWは混んでるのでどこもいかない。庭の子供たちもみんな出かけるせいか、いつもしーんとしていて、さわやかに風が吹いていて、最高である。どこも出かけないけど近所の公園などは行く。 パン・ド・ロデヴ 撮る前に切って…

こなログ 4月20日 曇り 26℃ 膨らみすぎパン・ド・ロデヴ 上からだとわからないが、すごーく膨らんだ。やな予感がするほど。 予感通り。なにが起こったのか… 原因わからず。成型かねえ…。 ”最高においしいフィナンシェ”に挑戦 エッグ型に入れるとなんか不思議…

こなログ 4月18日(木) 雨 21℃ パン・ド・ロデヴ なかなか美しくできたが、中はどうだろう… もう何回目かわからなくなったので、回数は書かない。 悪くないけど、もっと激しい穴がほしい 悪くない、とか書いてるけど実際問題これまででいちばんいい出来な気が…

4月2日（火） 晴れ この日から姪っ子が同居する。ふたりで超緊張しつつ、午前中をすごす。 目玉焼きプレート 4月4日 なげやりなピザトースト 4月7日 パン・ド・ロデヴ3回目 結構ふくらんだのだが… 大きな気泡はどこにもない 2回目の完成写真がない。撮ってな…

こなログ いや別に4月だから、というわけではないのだが、なんか新しいことが多いなということで、いろいろ挑戦したい気分である。 タルトタタンの新形態 4月1日 雨 23℃ さくさくした台のためには、分離したほうがいいよね… まずはタルトタタン、いつまでた…

こなログ サボり気味に加えここ数日旅行記をちまちま書き続けていたので、肝心の朝ご飯記録が全然取れていない。なので3月7日とか大昔のログから… 3月7日（木） 曇り 11℃ キタノカオリプルマン これはなかなかいい出来 皮つきサンドイッチ、誰もやらないけど…

エキゾチック、かつゆるゆる。ペナンはすべてがちょうどよい だいぶお久しぶりに、去年の11月の旅行記のつづき。 「どこか行きたい。アジアならエアが取れる」という理由で今回バンコク（タイ）、ペナン（マレーシア）、クアラルンプール（マレーシア）、と…

こなログ 小麦粉とか白あんとか、賞味期限切れ間近、もしくはすでに切れてるものがいっぱいあって、一掃しなければ！ と思い、たとえ食べるアテがなくてもどんどん作ることにした。知り合いが少ないと「作りたい！」→「でも誰が食べるの？」となって、日持ち…

2月17日（土） 曇り 13℃ ツナとチーズのホットサンド 洗い物が面倒であまり使わないホットサンドメーカー。この日は気合入れて出した。 ツナとチーズを乗せて、もう一枚パンをのせ、表も裏もバターを載せてハイカロリーに焼く。 できた。バターのおかげで香…

いつのまにかすごい進化を遂げていたカインズ 正月に撮ったもので申し訳ない…… 十数年前に田舎に住んでいた頃、近くにカインズがあったのでたまに行っていた。ほかのホームセンターとどう違うのか、よくわからないなあという感じでゆるーくつきあっていたの…

こなログ 十年以上、クープを反対に入れていたことにこないだ気づいたら、俄然クープが開くようになり、俄然パン全体の出来があがってしまった。あれだけ悩んでいたのはなんだったのか…。わたしのパン焼きのシンギュラリティが起きたのである（？）。 クープ…

新メニュー、大和橘とあずきのタルト 前回はタルトの底にジャムをしき、その上に大和橘ピール入のあんこアーモンドクリームをつめ、焼いたのだが、見た目が地味で悩んでいた…。赤っぽいグレーになってしまう。それで、あ、ジャムを上に塗ればいいのだと気づ…

もう着古した服のおさがりで寝るのはやめだ 白だと安い。ベージュは素敵なのだが、柿渋染でだいぶ高くなる二重重ね￥17.600円 吸水性・通気性が高い、というのが自分的ポイント なにかあるとすぐ眠れなくなり、そして翌日台無しになるので、「よく眠る」ため…

こなログ 1月26日（金） 晴れ 11℃ 数ヶ月ぶりのカンパーニュ ボールのようにふくらみ、かつクープが割れまくっている… 酵母をだめにしたのが真夏、8月。そこから起こしなおしては失敗し…を繰り返し、もう11月に旅行に行くから、と起こすのをやめ（4日に一度…

気持ちよさ満点のルンピニ公園 大トカゲにも会える。NYのセントラルパークのリス的な さぞかし賑やかで忙しい街なのだろう、大丈夫なのかな…と心配していたバンコク。実際、渋滞だらけモールだらけ人だらけ、歩道はだいたい工事中が破壊され中でぼろぼろ、信…

こなログ 最近、全然記録してないこなログ。風邪と戦いつつ。 1月10日（水） 晴れ 11℃ あんバタートースト 年末に作ったあんこがかなりうまくいって、毎日のようにバニラアイスと合わせてぜんざいにしたり、トーストに載せたりしている。おいしいあんこがつ…

焼き鮭といくらの親子丼を食べないと終われない もう2月だというのに、まだ正月の話を書いていて申し訳ないのですが。独自のおせちを食べ飽きたあと、いくつか「終わりの儀式」的なメニューがあって、これらを食べてようやく我が家の正月が終わる。その記録…

これがアジアのホテルの実力か …と、つくづく痛感したのが朝食タイム。種類の豊富さに度肝を抜かれた。パンケーキ、デニッシュ、卵料理に、ご飯、焼き魚系の和食…が朝食バイキングだと思っていたのだけど、このケンピンスキーには、キムチ・ナムルなどの韓国…

2023年秋。東南アジアへ行くことに決めたのは 2023年11月。長かった…ようやく障害がなくなりチケットも取れて、海外へ行くことができた。今回は仕事のリサーチと休暇を兼ねた東南アジア旅行。全12日。日記形式ではなく、これは！ というトピックだけ書いてい…