5月16日（月） 晴れ 28℃ ハムトースト やる気なさすぎ。でも下にちゃんとバターをしきました ハムサンドおよびトーストには必ずバター、という刷り込みがある。 インカのめざめ添え和牛ステーキ 主役は芋。インカのめざめ 前日の日曜。レストランで「うわっ…

5月10日（水） 晴れ 25℃ 新玉ねぎのムースプレート チーズがたりなかった 5月11日（木） 晴れ 23℃ まるぱん 大きいのをバーガーに、と成型したのだが 最近の、積極的に面倒なことをしようキャンペーンの一環として、突如”明日はハンバーガーだ！”と決めた。…

５月４日（木） 26℃ 晴れ 連休スタート。夏日もスタート。 タイ風プレート 昨日の残り、挽き肉タイ風炒め セーグルカンパーニュ 今日もいい感じに焼けた ワインセラー発酵、順調。最近は粉を混ぜてから2時間30℃、が基準になりつつある。 また高円寺「chinese…

4月25日（火） 曇りのち晴れ 19℃ カレートマトトースト オーブントレイにしてるけど、某居酒屋ではお皿として使ってる いつもオーブントレイとか下ごしらえで使ってる100均のトレイ。形がけっこうかわいいので、あれ、そういえばそのままお皿として使うのも…

4月23日（日） 曇りのち晴れ 21℃ カレーサンド 蓋にしたパンはチーズトーストに。ひっくりかえしてはさんで食べる ナンにチーズが載ってるのも反対だし、カレーにチーズが載ってるのも反対、韓国惣菜もチーズ入りは反対なのだが、トーストにする場合はカレー…

4月18日（月） 曇り 21℃ ツナ野菜トースト チーズを削るとなんとなく豪華になる この日はあえて溶けるチーズではなく焼き上がりに削ってのせた。だいぶ風味が違う。 今年はゼラニウムがよく咲く ゼラニウムをついばむ雀 そして毎朝雀がたくさんやってきて葉…

４月13日（木） 晴れ 22℃ グラナダピザトースト 不思議な見た目になってしまった…手抜きしすぎ いつもの鉄板海苔ピザトーストなのだが、野菜もなく、凍ったトマトソースをかたまりのままのせ、ピザ用チーズもなかったのでグラナダのかたまりをごろごろ切って…

悲願のペクチン膜が誕生 この春は個人的に衝撃的なことがいくつか起こった。世界に衝撃的なことは毎分毎秒起きてるのだが、この年になるとじぶんの衝撃的な変化は起こりにくい。「もうこのままかなー」などと自然に考えてる自分がいる。「ま、しょうがないか…

4月3日（月） 晴れ 18℃ アボカドベーコントースト アボカドってしっかり味付けるのが肝心な気がする…塩味と酸味 昼ごはん なんの変哲もない昼ごはんだが、「作ったぞ」記録として 挽き肉の豆鼓炒め、塩もみキャベツと新たまスライスのせ、ひじきと焼き鮭の温…

3月31日（金） 曇り 20℃ 3月も終わり… いちごあずきロール 割れちゃったけどね…こうやって撮ればあまり目立たない 数年ぶり…たぶんもう4年は作ってない、もしかして5年かも、というロールケーキを作ることにする。花粉と陽気で眠くてだるくて、と毎日ブツブ…

3月30日（木） 曇り 20℃ セーグルカンパーニュ うーん、今日もよくふくらんだ ワインセラーのおかげで今日も素晴らしい。実は、1時間程度30℃保温→17℃で15〜17時間、という工程の最初の1時間の塩梅が難しく、試行錯誤中なのだが。保温して、セラーに入れて、…

3月20日（火） 晴れ 19℃ 桜咲く。 咲く！ もう！ 早すぎる。 ハムとチーズのプレート 贅沢品、おいしいハムを買う トーストしてバターをのせて、ハムを載せる。生ハムではないハム。なんとなく贅沢品扱いなので、たまにしか買わないが、ハム大好き。 昼ごは…

3月15日（水） 晴れ 18℃ 野菜ピザトースト 野菜いろいろだときれいだな あまおう398円！ 今年のいちごジャムはあまおうは無理かと諦めていたが… 毎年3月末になると、あまおうが突然値崩れする。そのときを見計らって10〜12パック買ってジャムにする。が、今…

3月13日（月） 雨 17℃ 卵焼きサンド 日本のだし巻きをサンドイッチにするのって、だいぶ前から流行ってるような気がするが、食べたことない。ので、作ってみた。しかしきれいに作れない。サンドイッチは本当に難しい。最近凝ってる焼き立ての食パンのはしっ…

3月7日（火） 晴れ 18℃ 焼き立てハムサンド こういうサンドイッチ、みたことない キタノカオリプルマン（全体像を撮るの忘れた）が焼き立てだったので、それで生ハムをサンドイッチ。焼いた当日の食パンは水分が多すぎるのでサンドイッチにはしない、という…

3月2日（木） 晴れのち曇り 20℃ 20℃！ 春だ。 チーズとパン なんだか大きな穴が これはだめだなあ またうまくいかない日々が始まったのかも。気温はゆるんできたのでいい環境のはずなのだが…。まあ、なかはいい感じだったからいい。忘れよう。 いちじくとレ…

2月28日（火） 晴れ 19℃ オニオンスープ 焼いてないからオニオングラタンスープではない なんもないなあ、でもいつものトースト飽きたなあとか、パンが端っこしかないなあ、というときに飴色玉ねぎがあればオニオングラタンスープができる（コンソメは必要）…

2月15日（水） 曇りのち晴れ 8℃ いちじくライ麦ブレッド 久しぶりのフルーツパン。うますぎる 日本橋BANKで食べたいちじくとナッツのパンがおいしくて、自分でも作る。セーグルを配合したいつものライ麦田舎パンがベース。いちじくの他にレーズンも入れる。…

1月28日（土） 晴れ 8℃ あまりにも寒かったので８℃が暖かく感じる。 タイ風チーズトースト チーズの焼きがたりないのはなぜ？ タイの混ぜごはん、カピを作ろうと大久保まで出かけて買った醤油的、カラメル的調味料、シーユーカオとシーユーダム。一生懸命消…

1月26日 晴れ 8℃ 佃煮チーズトースト 海苔の佃煮がゴルゴンゾーラみたい… 生あおさ登場 まるで生き物のようなもふもふ感 貴重な生のあおさが出回る時期がきた！ 昔は東京では見たことなく、三重に行かないと買えなかったけど、最近はオオゼキが仕入れてくれ…

1月23日（月） 曇り 6℃ 佃煮野菜トースト 焼いてる間にどうしてもトマトがあさっての方向に行ってしまう 写真がブレてる… 年末からの腰痛がようやく治ったと思ったら、またぐきっ、と嫌な感触が。腰痛はもう友達でつきあい続けてはいるが、大きいのが治って…

1月14日（土） くもりのち雨 ピーマンのチーズトースト なにか載せなければ…ピーマンにした ブログが全然更新できず、もう2月になってしまう。記録って大変だ。久々に仕事まみれの日々のため、朝ごはんにやる気がないまま、この日はチーズトーストで、毎日同…

1月10日（火） 晴れ 10℃ たまごチーズサンド もっと具を入れないと映えないなあ キタノカオリプルマン いいわけすると、真ん中あたりは気泡が密でした。はしっこはラフになりがちなのか。まあ、めっちゃくちゃ適当な成型してるからなんだけど…。それでもおい…

1月1日（日） 晴れ 13℃ あけましておめでとうございます。 一週間遅れでようやく元旦のブログにたどりついた。毎日書くのってほんと大変だ。 元旦らしい冬晴れで、腰は痛いけど気分はいい。 今年はもう目標とか気合とか入れずに、ただただ毎日楽しく過ごした…

12月31日（土） 10° 曇り 年末恒例の腰痛、今年ははやめに来てしまった。走ることもヨガることもできない。 佃煮チーズトースト まるでブルーチーズを焼いたよう… …だが、違う。正月用に作った海苔の佃煮、その上にチーズを載せて焼いただけ。 いやでもうま…

12月29日（木） 晴れ 13℃ チーズトースト チーズのみ。これがおいしい さて正月料理を！と意気込むが、生もの系には早すぎるし、とか考えると28日って案外やることない。伝統的な日持ちのするおせちはあまり作らないので、できることといえば昆布巻き作った…

12月25日（日） 晴れ 13℃ なんだか書く順番間違えた。25日が2回ある。 つぎはぎミートパイ 一応、四角くはできあがった… 記念日は明太子を食べに行ったので、翌日は自宅でごちそう作ってクリスマスと結婚記念日を祝う。『ブリティッシュ・ベイクオフ』を観て…

12月21日（水） 曇り 10℃ ガレットブルトンヌ挑戦 山盛りにすると超かわいいミニマフィン型のブルトンヌ 掃除も終わって、さあクリスマスと年末のご飯を考えるか、と思っていたら知り合いにクッキーを頼まれて大量に焼くことになった。最近とんと暇だった翻…

12月18日（日） 晴れ 11℃ セーグルカンパーニュ ちょっと変な形だが、ヨシ！ かなりいい感じに焼けたー。冬、最高。 12月19日（月） 晴れ 11℃ だんだんクリスマス年末が迫ってくる。焦る。 ハムエッグプレート 天気よすぎてもやってる… 12月20日（火） 晴れ …

12月16日（金） 晴れ 14℃ カレープレート このパン、過発酵だったそういえば。妙に大きい 前日の昼のキーマカレーの残り。一期一会のカレー、これすごくおいしかったのだが、どうしてだっけ？ 残り物のクリームチーズ＆メープルシロップを入れたからだっけ？…