ドラマ
1月11日 曇り ６℃ 小松菜ハムエッグプレート 黄身のとろけ具合がちょうどよかった。珍しい 目玉焼きの黄身の焼き加減は難しい。ふたをしないといつまでも火が通らず、ふたをするとあっというまに硬くなる。ふたをしてものの数十秒でいいのだ、と今日気づいた…
1月10日 晴れ ８℃ パンのかわりに寒さをこらえる鴨を 昨夜、夕食をしっかり食べたのでおなかいっぱいで朝のパンはなし。朝昼にしっかり食べて夜を食べない、という型がこの10年、完全にしみついてしまったので、たまに夕食をがっつり食べると夜中も朝も不快…
1月9日 晴れときどき曇り 8℃ セーグルカンパーニュ セーグル入りは黒く焼けておいしそう 配合 グリストミル 50g セーグルタイプ130 35g ラ・トラディション・フランセーズ 165g ホップ酵母 38ml エビアン 152ml 塩 5g 一次発酵 30℃ ９時pm〜11時30半pm→室温 …
1月8日 晴れ 6℃ ああ寒い。 パングラタン グラタンは便利だが… パンが端っこしか残ってなかったので、角切り作戦。いつもよりさらに手抜きをして、グラタン皿に蒸した里芋、ブロッコリー、冷凍したホワイトソースを並べ、卵を落としてチーズを載せてデロンギ…
1月7日 晴れ 14℃ 強風 オニオングラタンスープ ごぼうも入れた♪ チャーシューを作ったときのスープに、ストックの飴色たまねぎ、ごぼうを入れたスープにチーズトーストを浮かべる。パンがスープを吸ってめちゃくちゃうまい。やっぱりパンを食べるときにスー…
1月6日 くもり 6℃ 寒い！ サーディントマトトースト トマトはマリネしたものをのせた オイルサーディンに梅をあえたものに、チーズ、トマトマリネを載せて焼く。酸っぱすぎるかと心配したけれど、大丈夫だった。 ドラマ 『進撃の巨人』（2013) シーズン1 『…
キタノカオリカンパーニュ なかみはおいしそう 配合 キタノカオリ 250g ホップ酵母 38ml エビアン 162ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 8時pm〜10時30半pm→室温9時pm〜5時am 二次発酵 30℃ 80min ＋オーブン予熱 焼成 230℃ 27min 8時前になってからパン仕込み忘れてたこ…
1月3日 晴れ 8℃ 元祖 大柿 7袋も…感動 ご飯をほとんど作らなくてよい、仕事もない三が日を満喫した。晴れた空を窓の外に観ながら、本を読んで映画をたっぷり観て、満たされた。 いいかげんパンを焼こうと思ったが、田舎の義妹がサプライズで大好物のお菓子を…
1月2日 晴れ 10℃ なにも作ってないので…公園の鴨を 料理もしなくていい仕事もしなくていい、本格的に「余暇」な2日。返却の迫っている本を一生懸命読み、久々に再開したNetflixで映画を観て、夫に勧められた映画もアニメも観る。 私が暖房反対派なのでうちは…
12月21日 晴れ 11℃ のりピザトースト 定期的に食べたくなる 明宝のトマトケチャップ＋のり＋チーズのトースト。忘れられない味で、定期的に強烈に食べたくなる。 NYタイムズのパーフェクトチョコチップクッキー お、お店みたいになった 10月頃にレシピが公開…
パンとソーセージとスープ パンとソーセージとスープ お歳暮にいただいたスープストックのミネストローネと、お歳暮にいただいた伊賀「もくもくファーム」のソーセージでお歳暮モーニング。 前日雑貨店で買った木皿が登場。 ドラマ 『キング・オブ・メディア…
12 月16日 晴れ 9℃ 大寒波到来。 きんぴらトースト きんぴらは辛くした チーズ＋きんぴらのトーストはかなりのマリアージュな気がする。 ドラマ 『キング・オブ・メディア』（2018）エピソード8 筋を忘れてしまいそうになったので、あわててこちらを観る。回…
チャバタ 凄まじい形になった 配合 キタノカオリ 250g ホップ酵母 38ml エビアン 172ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 6時pm〜８時pm→室温8時pm〜5時am 二次発酵 30℃ 80min ＋オーブン予熱 焼成 230℃ 19min？ 二次発酵している間に忘れていた英会話レッスンが入り、思…
12 月13日 晴れ 15℃ ツナサラダプレート ツナサラダプレート ツナ、たまねぎ、トマト、ピーマンをバルサミコ酢とオリーブオイル、塩であえた。 おいしい。1日おいたらなおおいしいのだが。 ドラマ 『ラヴクラフト・カントリー 恐怖の旅路』(2020) 『ゲット・…
12月11日 晴れのちくもり 15 ℃ たまごふらい・ぱん 美的な観点から、トリミングした… はしっこのあまりパンなので、いつものように角切りにして野菜、ハムとソテー。 卵は少なめなのでオムレツにはならず。 もみじ山公園。きれいだ ドラマ 『キング・オブ・…
12月７日 晴れときどき曇り 17℃ 昼にたくさん食べる予定なので、朝パンはなし。 映画 『イミテーション・ゲーム〜エニグマと天才数学者の秘密』（2014） すごくおもしろかったが、実話なだけに主人公の悲しい末路に気が塞ぐ。 『ビューティフル・マインド』(…
12月5日 雨 ７℃ めちゃくちゃ寒い。 トーストと鯖トマト パンに載せて焼くのではなく。 サバ缶のトマト煮にバタートースト添え。トマト煮はレモン塩とセロリを入れると格段に味があがる。 最近野菜が安くてすごい、と思っていたら、外食産業の需要が減ったせ…
