こなログ 10月18日（水） グリストミル20％、スローブレッドクラシック80％では加水80％は多すぎるのか…ということで70％にしてみた。そしたらとんでもなくちっちゃいバゲットができてしまった。思い出した。なぜ私のこれまでのバゲット修行が続かったか。「…

こなログ 10月17日（火） 晴れ 25℃ 今週は晴れて25℃、という天気が続く。日なたはかなり暑いが、空気はさらっとしてる。夕方は気持ちいい、みたいな。そこへ金木犀が香る。10月は素晴らしいな。 あんバターサンド だめだめバゲットでも当日なら激うまだ 久し…

こなログ 10月14日（土） 晴れのち曇り 23℃ 山登りも終えてまたいつもの日常。でも旅をすると日常がいつにも増して愛おしくなるのでよいのかも。いつも同じことをして暮らしてるのだが、それがやたらとうれし楽しい。 バゲットたまごサンド なかにチーズを入…

ちょっとした山歩きのつもりが… 江戸時代の修験者が歩いたという熊野古道。世界遺産です 今年の初めに仕事で三重県の観光についていろいろ調べることがあり、それで思いっきり旅行熱が高まったので、「あったかくなったら馬越峠へ行く！」と宣言していた。5…

こなログ 10月1日（日） 曇りのち晴れ 29℃ ホップ酵母に毎日失敗しているうちに旅行の日が来たりして（連続5日間起こさないといけないため）、とにかく酵母のない日々が続く。ここは腹をくくってバゲットの練習にあてることにした。 バゲットハムサンド バゲ…

こなログ 9月23日（土） 雨のち曇り 24℃ 全粒粉スコーン なぜかこのスコーンはバターでいい。バターがいい。 徳永久美子さんのレシピで、全粒粉スコーン。ホップ酵母がお亡くなりになられて、起こしても起こしてもお亡くなりになるので、しばらくは酵母のな…

2011年製日立冷蔵庫、逝く これが買ったやつ。なんと狭すぎて冷蔵庫の全貌を撮ることは不可能なのです… 突然、冷蔵庫がぬるくなった。朝のヨーグルトを食べながら、ぬるいな〜そんなに長く出してたっけ？ と思いつつ忘れていた。そしたら数時間後、冷蔵庫に…

こなログ すっかりさぼってしまった…なぜならば冷蔵庫が突然壊れたりしたからです。この冷蔵庫戦記は後日書こうと思います。まあいろんなトラブルが重なってばたばただったのだが、それにこの猛烈な残暑が加わって、なかなか消耗した。おかげで痩せたけれど…

作ることでだるさをふっとばす 夏バテ解消クッキングと書くと、食べると元気になるものを作る、と解釈されそうだけれど、今回は猛烈に作ることで元気を取り戻す、というもの。起きたものの暑さによる不眠などで”だる…”となってどうにもならなかったので、無…

そういえば、行ってなかった、ワンランク上のダイソー ハイクォリティのダイソーができる、と噂を聞いたのはずいぶん前だが、たしか第一号店が渋谷で、めったに行かない場所なのですっかり忘れていた。先日、記事を見かけて思い出した。「そうだ！ 行かねば…

こなログ 9月4日（月） 雨のち曇り たまっていた朝ごはんの記録をまとめて。夏は終わりかけがいちばん実はつらいのだが、今まさにその最中。ときどき涼しくなって、「はーっ、夏終わった…」という脱力で、なにもできない日々がしばらく続く。「もう二度と復…

こなログ 9月2日（土） 曇り 35℃ 明太子オムレツ なんかいままでにない配置のひとさらになった 夫の昼が午後3時だというので、ボリュームたっぷりの朝ごはん。具だくさんのオムレツ、卵2個使用と、大きなフォカッチャ。かぼちゃ、舞茸、ピーマンなどある野菜…

こなログ 8月31日（木） 曇り 34℃ フォカッチャ ひらたくしないでカンパーニュ風に成型したので、腰高に 前回、いつものセーグルカンパーニュを、ラ・トラディション・フランセーズをキタノカオリに置き換えて作ったら、あれ？ というくらい味が薄くなったの…

生春巻き、自分には難しすぎる 料理における課題はいろいろあるけれど、私にとって生春巻きはその筆頭である。まあ、なにしろきれいに巻けない。数こなさなきゃいけないのかも、と連日巻いたりしていたが、ちっとも要領をつかめず、毎回びっくりするほどの代…

こなログ 8月28日（月） 曇り 35℃ 曇りなのに35℃。すさまじい残暑。 ラタトゥィユプレート チーズトーストに添えてみる 8月29日（火） 曇りのち晴れ 35℃ なお35℃…。 ラタトィユトースト 前日のラタトゥィユをもりもり載せて焼く 昼ごはんに作ったラタトゥイ…

こなログ 8月25日（金） 晴れ 34℃ 日付の順番が逆になってしまった。 セーグルカンパーニュ まあまあ。高さがあればもっとよかった おいしくて大好きなのだがむちゃくちゃ投げやりに見える… まあ実際1分未満でできる皿なのだけど。シュレッドチーズは生食可…

こなログ 8月26日（土） 晴れ 33℃ ベーコンオムレツサンド 具を入れすぎたオムレツはオムレツにならず卵炒めに… 朝昼兼用なのでボリューム大のサンドイッチ。ベーコンと野菜（にんじん、セロリ、ピーマン）を炒め、ベーコンはいったん取り出し、残りに卵液を…

8月25日（金） 34℃ 晴れ カリフラワーのフライ・パン このときのパンはいまいちだった… セーグルカンパーニュ この数日前に焼いたパン。ラ・トラを入れなかった アップしてなかった気がするのだが、このときいつものグリストミル50g、セーグル35g、ラ・トラ…

こなログ 8月21日（月） 35℃ 晴れ 明太チーズトースト おいしすぎるからめったに買わない明太子 あとになって、”でも明太子にはチーズではなくホワイトソースを合わせるべきだったなあ”と後悔。…とはいえ、ホワイトソースの作り置きはないのだが。やる気がな…

タイレストランで滅多に出会えないメニュー、カピ その昔（でもないけど）、三鷹に「エレファントキッチン」というめちゃおいしいタイ料理レストランがあり、そこで出してたのがこの混ぜご飯、カピ。残念ながら閉店してしまい（しかしシェフは近くでタイレス…

こなログ 海苔佃煮トーストと冷たいコーンポタージュ ８月17日（木） 晴れ 35℃ けっこうたくさんコーンをのせたけど沈んでしまった。粘度不足 今年はなんとなくとうもろこしが安い気がする。それでよく買う。皮つきのまま1本ずつレンジで4分加熱して、身をは…

8月14日 曇のち晴れ 33℃ 今年のお盆は大荒れ天気。基本、混んでるときには家にいる、なので関係ないといえばないのだが…。でも家でみんながでかけてるニュースは見たい。 こなログ ソーセージのフライ・パン 今日はぜいたくにソーセージが2本 欠片しか残って…

8月13日 曇り 33℃ こなログ 海苔ピザトースト チーズ多めでぜいたくにした 最も好きなトースト。 ライブ ※なんだか大事なこと書いてなかったなあと思い、8月20日に大幅に書き直し。すみません。 『HIP HOP50 Live』 今年は1973年にDJクール・ハークがブロン…

…と強気に書きましたが、もちろんすべての野菜を絞るべきではありません。でも強く断定したいくらい、我が家の副菜を変えた事象だったので、こう訴えてみた。 豆もやしのナムルはローカロリー＆で簡単で強力な助っ人惣菜 というか、これって私以外には常識？…

ついにダイソーに真空保存商品登場！ ※23年9月7日追記あり 最高の真空保存はどれか、と何年か考え続けていたら、こんなものが出ていた。「真空保存袋」。なんとダイソーから。つまり100円。 こんな感じで袋とポンプが別々に売っている。もちろん各100円 ↓真…

8月10日（木） 晴れ 34℃ 台風の影響で暑いうえにとんでもない湿気。すべての気力体力が奪われ、いつものタスクを行うのに1.3倍くらいかかる。なのに、ホップ酵母の仕込み、ジンジャーシロップの仕込み、サニーレタスの始末（洗ってちぎって水切りして今日食…

ガスパチョをピクルス代わりにしてカレーランチ ごはんが足りないので冷凍してあった枝豆ごはんを追加 前回、かなりの衝撃だった荻窪「トマト」のコンビニカレー販売。店主が「これなら、という冷凍技術が開発されたから」というのが、今まで頑なに拒否して…

8月8日（火） 36℃ 晴れ 夫が「タイトルに”こなログ”って入れるのやめたら？ というので、やめてみます。昨日、「かき揚げ」記事をはてなさんに取り上げていただいて、おかげでたくさんアクセスしていただきました。ありがとうございます！ でもはてなさんが…

8月6日（日） 晴れたり降ったり 35℃ ツナマリネサンド 前回失敗したので慎重にトーストしてサンドする 夜、東中野に韓国料理を食べに行くので、朝にしっかりパンを食べて昼は抜くことに。なので少し手をかけたトーストサンドを作る。 もとのツナサラダ。ツナ…

8月4日（金） 晴れ 37℃ 8月からANAのサーチャージが安くなったので、11月のタイ＆マレーシア旅行のチケットを変更して安くしようと毎日電話をかけているが、これがいっこうにつながらなくて驚く。去年の修行のおかげでプラチナ会員になって、プラチナデスク…