7月9日
雨
25℃
ハムサンド
コメントなし。バターを塗ったハムサンドはおいし。
レモンタルトの実験
レモンタルトが好きなのだが、メレンゲをのせると1日しかもたないので避けたい、でもレモンカード以外に一味加えたい、と考えて、ナッツを入れたキャラメルソースをしいてみた。プラリネがあればいいのだけどない。プラリネはものすごく高い。
キャラメルを焦がしすぎたのだが、これがなかったらかなりおいしい模様。
国産レモンはこれから冬の時代。もうどこを探してもない時期になったので、これから秋まで輸入ものでしのがなければ。なので、最後をおしみながらレモンカードを作った。今回、できたものを初めて濾してみた。いちだん上の仕上がりになって驚き。しかしタルト台の生地が本当にぎりぎりで、はしがきれいにできなかった、残念。でもなんとか台になってよかった。
