9月9日
雨のち曇り
22℃
全粒粉のカンパーニュ
準強力粉を使うとき、綺麗に焼ける上限の水分＝180ml（粉250g）を超えて190mlまで入れた。するとやっぱりやわらかすぎて扱いが大変だ。なので、不恰好に焼けてしまったが、切ってみるとなかはおいしそうだった。単なる過発酵なのか？ 二次は75分くらいで長すぎないと思うのだが。
グリストミル 50g
全粒粉 25g
スローブレッドクラシック 100g
キタノカオリ 75g
一次は夕方６時に仕込んで、翌朝4時にはもうかなり膨らんでいた。もうすこし早くてもいいのかも。
早稲田松竹再び
ロードショーで見逃して「ああー」ということがあるのだが、そういうとき早稲田松竹が救ってくれることが多い。今回の『ミナリ』もそう。そして見逃さなかったはずの『ノマドランド』も。なんと、前回、一番大事なクライマックスで寝てしまったのだった…。しかし、ほとんど見終わっていたし大勢に影響はないだろうと思っていたが、大いに影響していたことが、この日判明した。世間の妙に明るい、希望に満ちた感想に違和感を覚えていたのだが、寝ていた部分を見ると、ああ、なるほどこうやって納得するのか、と腑に落ちた。前の観たときは「さんざん働いたあげく、高齢になったら家がない」という現実がつらすぎて、ちゃんと観てなかったのかもしれない、とも思った。音楽とかものすごく美しいのに気づいてなかったし。二度見てよかった。本当に。
そして本命『ミナリ』もかなりおもしろかった。どっちも「アメリカで生きるということ」ということが活写されていた。日本で生きてる私にそれが刺さった。
