こなログ セーグルカンパーニュ

2月26日（土）

晴れ

15℃

セーグルカンパーニュ

久々に大きく割れたなあ

　継ぐときに水を入れすぎて元気なくなってたホップ酵母。発酵するのにやたら時間がかかる。オーブンに入れたり、仕込み時間を早くしたり試行錯誤中。この日はようやくまともに焼けた。…が、高さはいまいち。

　旅が終わってまたいつもの日々になったけれど、戦争していた。いつもの日々じゃない。去年読んだ『サピエンス全史』に、”もう戦争というのはコストに見合わないので、やらないのである（大意）”と書いてあって、だよね、ほんとよかったよ、などと思っていたのだが。本当に、現実ってなんでも起こり得るんだ、と人生半分以上過ぎてようやく実感を持って知る。