2023-05-23 こなログ 焼きたてチーズプレート こなログ 酵母とパンとお菓子 5月14日(日) 曇り 21℃ セーグルカンパーニュ 今日はなかでも美しい 安定のワインセラー発酵で、いい感じに膨らんだ。今日はとくに皮がぱりぱりな気がするのだが、皮の感じもかなり発酵で左右されると実感。同じワインセラー発酵でもっ皮のぱり具合がだいぶ違うのは…なぜ? 焼きたてチーズプレート 焼き立てなのでシンプルに