こなログ
気泡ぼこぼこのロデヴはもうあきらめかけていたのだが、少しずつこつがつかめてきた感じ。
6月4日(火)
晴れのち曇り
26℃
たぶん、一次発酵のワインセラーへの移動のタイミングのような気がしてきた。いつも水を加えてから30分後たし水→30分後2回目のたし水→30~40分放置、で計90分以上室温においているのだが、これがやりすぎなのだ、ということで60分くらいにする。この後17℃のワインセラーにいれるか5℃の冷蔵庫野菜室に入れるかでもだいぶかわるのだが、ワインセラーに入れて、５，６時間後に様子を見て、ふくらみすぎ、となったら冷蔵庫に入れる、などということをしている。
で、17℃でうまく発酵させるにはやはり12時間ではだめで17時間くらい必要らしく、昼ご飯の前に混ぜ終えているときは翌朝いい感じに気泡があいている。
そんなこんなで翌朝4時の一次終了時に、ぶくぶくでなくてはと思っていたけど、あんまりぶくぶくしていると、結果食パンみたいになるので、900mlボウルの8〜9割くらいに膨らんでるぐらいがいいようでもある。
そこいらに気をつけるようになったら、だんだんいい感じの内相になってきた。
冷製ポタージュプレート
姪っ子のお弁当のおかず、卵焼き、コーンポタージュ、青カビチーズ。
6月7日（金）
曇りのち晴れ
27℃
生ハムプレート
6月9日（日）
曇り
26℃
ツナ野菜トースト
6月10日（月）
佃煮チーズトースト
雨のち曇り
25℃
産卵の季節！
近くの公園で毎年6月くらいになると鴨の子供が生まれる。うまくタイミングが合わないと小さいときの姿に会えないのだが（あっという間に大きくなる）、今年はなんとこんな場面に遭遇した。
昼寝してるのか？ みんなで寄り添ってふるふる震えてる…。なんという光景だ。しかも池の中ではなく外に出ているので、至近距離で見れる。すごい。
手間は親だと思う
最近、モバイルだと写真がいくつか見れないことが起きているらしい。PCだと普通に表示されるのだが…。スマホの方、すみません。
