10月4日（月） 晴れ 30℃ こなログ 生ハム＆サルサプレート 最近の鉄板組み合わせ生ハム＆サルサ カンパーニュ キタノカオリ130gとスローブレッドクラシック70g、グリストミル50g、水とホップ酵母で190g。前の日の夜７時にこねて、翌朝４時に発酵終了。 山の…