独楽ログ〜こまログ〜

50代、女性、日本人、がひとりで毎日楽しくすごす方法を検証、実践、そして記録。

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ヨガとかランとか

10月10日(月) 曇りのり晴れ 26℃ レーズンパン 全体は不格好だったので、スライスのみ グリストミル50g,キタノカオリ130g,スローブレッドクラシック70g、レーズン(コアントローに漬け込んだやつ)100g。きび砂糖13g、エビアン190g。 レーズンの混ぜ込…

こなログ 梅サーディンチーズトースト

9月28日(火) 曇り 27℃ 梅サーディンチーズトースト 梅サーディンは便利 あんマカロン あんこには脂肪分が必要な気がする マカロン練習中。もうひとつ立体的にならないのは、生地がゆるいからなのだが、いまいち原因がつかめない。しっかりした生地にするた…

こなログ チーズトースト

9月16日 晴れのち曇り 28℃ チーズトースト 見た目はね… ただチーズを載せて焼いたチーズトースト。見栄え的にはこの1.5倍くらい載せて、もう1分手前でトースターから出すのが正しいのだが、味を考えるとこれくらいでちょうどいい。チーズはそんなに多くなく…

こなログ 生ハム&サルサプレート

9月11日 曇りのち雨 29℃ 生ハム&サルサプレート 目玉焼きはふちをかりかりに焼きたい とくに言うことがない…。バランスのよいプレートではないだろうか。目玉焼きを満足いくように焼くのは案外難しい。サルサと生ハムはすごく合う。…ということくらいか。そ…

こなログ ツナトマトチーズトースト

9月7日 24℃ 曇り ツナトマトチーズトースト ツナ、オリーブ、各種野菜、トマト、そしてチーズ。豪華 前日の昼にパスタソースとして作った、ツナとオリーブのトマトソース(ピーマン、しめじ入り)をたっぷりのせてチーズでおおってトースト。 運動 夕方、ラ…

こなログ のりピザトースト

8月28日 晴れ 35℃ のりピザトースト 久々にたべるお気に入りトースト 明宝レディースのトマトケチャップ、のり、チーズ、パンの一体感が最高。 運動 夕方、ランニング Nas 映画 『さよなら、僕のマンハッタン』(2017) BC(Before Covid)のマンハッタンが堪…

こなログ フライ・パン サルサソース添え

8月26日 晴れ 37℃ フライ・パン、サルサソース添え 最近はまってるサルサソースをかける パンとブロッコリー、エリンギをソテーし、チーズをかけ、真ん中に卵を落として蒸し焼き。最後にサルサソースをかける。新しい味。 ドラマ 『フィジカル』(2020)Appl…

こなのないこなログ 酵母ができません

7月31日 晴れ 33℃ ホップ酵母ができない 全然できない。どうしよう。1日め2日め成功しても3日めになると沈没、とか。毎日酵母起こしている。そして失敗している。暑すぎるから? 練った粉と芋、米麹、りんご、ホップ液をミルサーにかけてるから? もう毎日で…

こなログ サーディングラタンとパン

7月4日 雨 21℃ 本格的にずーっと雨。うーん、しんどい。毎年どう乗り越えてたっけ? でも乗り越えたらさらに過酷な夏が来るんだよな。 サーディングラタンとパン 器のための料理 なぜかずーっと使ってなかったグラタン皿。突然、あ、あれを使いたい、と思い…

こなログ 喫茶店のピザトースト カレーとトースト

6月11日 くもり 30℃ 喫茶店のピザトースト くるみを載せて変化を出す 運動 昼過ぎ、水泳 ようやく区民プールが開いて泳ぎに行く。気温はどんどん暑くなるのに泳げない、もう勘弁してー、という1ヶ月であった。泳いだあとのあの、なんともいえない脱力感は他…

こなログ チーズサンド

チーズサンド 今日は間を切って入れてみた‥ チーズサンドっていうか、ただ間を切って詰めただけなのだが…。バター入りのパンのやわらかさよ! ふかふかである。おいしい。 キタノカオリブール 焼き色が濃いのはバターのせい? 配合 キタノカオリ 250g ホップ…

こなログ ひじき煮とパン

5月10日 晴れ 25℃ ひじき煮とパン 米にあうものはパンにもあう、の法則 高橋雅子さんの本に、カンパーニュにひじき煮を混ぜ込んで焼いたアレンジパンを紹介してたっけ。ライ麦を入れると、なんとなく醤油っぽい香りがして、だから和食によく合う気がする。…

こなログ チーズとピクルスとパン

5月4日 晴れ 24℃ チーズとピクルスとパン 切ってのせるだけ ただただ、パンを味わう。 セーグルカンパーニュ まあまあ、でしょうか 配合 グリストミル 50g セーグルタイプ130 35g ラ・トラディショナル・フランセーズ 80g キタノカオリ 85g ホップ酵母 39m…

こなログ ピザトースト

4月27日 晴れ 20℃ ピザトースト 喫茶店の味を思い出す いつも作っている海苔入りピザトーストであるが、突然、あれ?ピザトーストって玉ねぎ載ってるものだよね?と思う。子供のときは嫌な感じだったが、今ならおいしいと思うはず。…ということで、明宝トマ…

こなログ キャベツグラタントースト

4月26日 晴れ 19℃ ひんやり。 キャベツグラタントースト いろいろと悔やむことの多いメニューだった なにを食べていいかわからない日。冷蔵庫にあるキャベツをにんにくでソテーし、粉を振りバターを入れ、牛乳を加えてホワイトソース的なものにして、トース…

こなログ 酵母パンケーキ、コーヒー風味

4月23日 晴れ 20 ℃ 酵母パンケーキ、コーヒー風味 ちょっと焦げました 極上の酵母パンケーキのレシピを試行錯誤中。 粉150gだとふたりぶんの朝ごはんとしてやや多いので、粉120gにしてみたが、水分(卵のぞく)100mlは多かった。混ぜ合わせたあとの生地が「…

こなログ きのこペーストチーズトースト

4月21日 晴れ 25℃ きのこペーストチーズトースト きのこペーストとチーズはいまいちなのか? 絶対おいしいはずなのだが、なんだかいまいちだった。きのこソテーを細かくしたペーストをチーズトーストに載せたもの。自分の体調の問題か? どちらにしろマジッ…

こなログ たまごチーズサンド

4月20日 晴れ 23℃ たまごチーズサンド 卵は最近お気に入りの平飼い卵だ! セーグルカンパーニュ かっこわる… 配合 グリストミル 50g 石臼挽きキタノカオリ全粒粉 40g ラ・トラディショナル・フランセーズ 120g キタノカオリ 40g ホップ酵母 39ml エビアン 15…

こなログ 甘夏ジンジャー&チーズケイク

4月14日 雨 20℃ 甘夏ジンジャー&チーズケイク ところどころにクリームチーズの塊がみえる パンを仕込むのを忘れたので、前日に焼いたパウンドケーキを朝ごはんがわりにする。ジンジャーエール用の黒糖ジンジャーシロップを作ると出る生姜煮と甘夏ピールを細…

こなログ きのこ生ハムサンド

4月13日 晴れ 20℃ きのこ生ハムサンド たまに食べたくなるロールパン、でも卵ぬき 先日の昼のハンバーガーで使った丸パンに、やはり昨日作ったきのこのソテー(あとでシャンパンビネガーをたしてマリネにした)と生ハムをはさむ。さらにピクルスも入れて酸…

こなログ 小倉バタートースト

4月8日 晴れ 20℃ 小倉バタートースト あずきが残り少ないので 前書いたときは違う名前だったような。ストックのあんこがなくなってしまった。また買ってきて煮よう。でも丹波大納言って高いからなかなか買うのは勇気がいる。 ドラマ 『進撃の巨人』シーズン…

こなログ ツナトースト

4月3日 20℃ ツナトースト ツナとピーマンの組み合わせも好き やる気がなかったので、冷蔵庫にほんのすこし残ったツナをのせてごまかす。でもツナはおいしい。 運動 夕方、ランニング。あちこちに花が咲き乱れ、空気は乾き、素晴らしいランニング日和。5月み…

こなログ 勝手プレート

4月2日 くもり 21℃ 勝手プレート いろいろのせるだけで結構豪華な感じ 元気が出たので、ちゃんと作る気になった。…とはいえ、冷蔵庫にあるものをのせただけなのだが。いや、しかし新たまねぎのマリネ(梅酢+メープルシロップ+オリーブオイル)を作ったの…

こなログ フライ・パン

4月1日 晴れ 23℃ フライ・パン 赤、緑、黄色。栄養バランスよし パンの焼きめが大事。生ハムがあると豪華になる。おいしい。 運動 夕方、ランニング BGM :カレンシー 本『ライフスパン 老いなき世界』デビッド・A・シンクレア他著 東洋経済新報社

こなログ 酵母パンケーキ

3月24日 晴れ 20 ℃ ホップ酵母パンケーキ 甘いパンケーキとしょっぱいおかず スローブレッドクラシック 150g 牛乳 100ml ホップ酵母 20ml 卵 1個 塩 2g きび砂糖 20g 発酵 室温 8時半pm〜8時半→冷蔵庫 8時半〜9時半 パンケーキは長年作っているのだが、発酵…

こなログ 生ハム&きゅうりプレート

3月23日 17℃ 晴れ いがいと空気が冷たい 生ハム&きゅうりプレート きゅうりサンドにはバターが必須 焼きたてのパンを切ってバターを塗り、塩揉みきゅうりをのせる。生ハムとオリーブも添えてみた。 ライ麦カンパーニュ 焼成中、香ばしい香りしかしなかった …

こなログ ソーセージキャベツトースト

3月21日 19℃ 大嵐 すんごい雨風 キャベツソーセージトースト ソーセージは凍ってたのできれなかった 蒸しキャベツとチーズ、そのうえに焼いたソーセージ。おいしい。 運動 午前中、パワーヨガ ドラマ 『進撃の巨人』シーズン2 エピソード1 今日からシーズン2…

こなログ 明太バターのせトースト

3月18日 晴れ 19℃ 花粉のピークはすぎたかも? 油断するとヤラれるのだが。 今年はアラミストというステロイド点鼻薬を追加して、安眠につとめた。 明太バターのせトースト 色がきれいだった 明太子があったので、よくトーストしたパンにバターと一緒にのせ…

こなログ はちみつバタートースト

3月17日 晴れ 19℃ 桜が咲いてきた。うちのギボウシやレモン、オリーブ、サボテンも新芽を出し始めた。春は嫌いだけど、これは喜び。 はちみつバタートースト このはちみつはうまいのか…? 昨年のトルコ旅行で買ったはちみつをあけた。なんというか、ものすご…

こなログ ベトナム風チーズトースト

3月9日 くもりのち晴れ 15℃ ベトナム風チーズトースト アジア風トーストって初めてかも ピーマンをのせたチーズトーストなのだが、最近いつも同じだなあと思って、干しエビとねぎのベトナムだれものせてみた。まあまあ。マジックはおきなかった。 ドラマ 『H…