2023-04-01から1ヶ月間の記事一覧
4月12日(水) 25℃ 晴れ 夏日。暑い…。 ツナ香菜プレート パンの気泡がいい感じ 『dancyu』に載っていた、ツナと香菜のペースト。いちおう分量通りに作ったつもりだが、どう考えもペーストというよりサラダになった。両者を合わせておろしにんにくを入れる。…
4月9日(日) 晴れ 18℃ この日のトースト、アップし忘れていた。 野菜ピザトースト 新玉をスライス。とたんに”昭和の喫茶店のピザトースト”の香りになる チーズ、トマト、ピーマン、新たまねぎ。下には明宝レディースケチャップ。 花粉症と、花粉症の薬の眠…
4月11日(火) 晴れ 25℃ セーグルカンパーニュ クープいい感じ! ワインセラー発酵はまだまだ試行錯誤だが、最終的にはいい感じになる。前の室温発酵および冷蔵庫発酵のときによくあった過発酵がなくなった。 焼きたて、みずみずしい断面 映画 『ブロンクス…
悲願のペクチン膜が誕生 この春は個人的に衝撃的なことがいくつか起こった。世界に衝撃的なことは毎分毎秒起きてるのだが、この年になるとじぶんの衝撃的な変化は起こりにくい。「もうこのままかなー」などと自然に考えてる自分がいる。「ま、しょうがないか…
4月10日(月) 晴れ 22℃ だんだん夏日が近づく… ベーコンとピーマンのピザサンド どう撮ればよかったのか? いろいろ具を入れたけど、サンドイッチとして見栄えるには相当な量の具を入れないといけない。ちょうどいい量だと、撮ると貧弱。まあ、パンがいい感…
4月8日(土) 晴れ 21℃ のりピザトースト 結局これが一番すき 明宝レディーストマトケチャップ、のり、チーズ。黄金の組み合わせ。 サボテンの花咲く サボテンの花ってたいがいむちゃくちゃ可愛い サボテンの花が咲くと、かなり感動的である。唐突にカラフル…
4月7日(火) 曇り 17℃ ひじきトースト たいていのおかずはチーズトーストに適している 昨日の昼の残りのひじき&焼き鮭ソテーを載せてチーズでまとめて焼く。ワインセラーを導入してからのパンは一回り大きく焼けるので、皿のリムからはみだす。すごい。 本…
4月3日(月) 晴れ 18℃ アボカドベーコントースト アボカドってしっかり味付けるのが肝心な気がする…塩味と酸味 昼ごはん なんの変哲もない昼ごはんだが、「作ったぞ」記録として 挽き肉の豆鼓炒め、塩もみキャベツと新たまスライスのせ、ひじきと焼き鮭の温…
霧島神宮へ 真っ暗でびしゃびしゃの雨のなかレンタカー手続きをし、出発。目指すは霧島神宮である。創建6世紀頃、南九州最大の神宮、なのだとか。ここもさんざんバスと電車で行く方法を探したが、どう検索してもたどりつけないので観念して車を借りることに…
3月31日(金) 曇り 20℃ 3月も終わり… いちごあずきロール 割れちゃったけどね…こうやって撮ればあまり目立たない 数年ぶり…たぶんもう4年は作ってない、もしかして5年かも、というロールケーキを作ることにする。花粉と陽気で眠くてだるくて、と毎日ブツブ…
4月2日(日) 曇り 19℃ そう言ってる間に4月。 ベーコンエッグプレート 夫が出かけるというので、昼までしっかりもつように野菜を大量に入れたベーコンエッグ。 やっぱり成城石井のベーコン、焼いた姿もなんか全然違う。おいしそう。
3月30日(木) 曇り 20℃ セーグルカンパーニュ うーん、今日もよくふくらんだ ワインセラーのおかげで今日も素晴らしい。実は、1時間程度30℃保温→17℃で15〜17時間、という工程の最初の1時間の塩梅が難しく、試行錯誤中なのだが。保温して、セラーに入れて、…
3月26 日(日) 雨 12℃ 寒い、雨の日曜日。 網焼きパンプレート 余裕があると網で焼く ワインセラー発酵はパンの内相も美しい。ただパンを食べればいいのだ、という気分になる。ドライトマトは、すごく好きなのだが買う時期と買わない時期の落差が激しい。…
3月23日(木) 雨 19℃ いろいろプレート あるものちょびっとずつ載せたら、なんとなく様になった ワインセラー発酵だとクープがきれいにひらくんだなあ 映画 『ROMA』(2018)Netflix コンテンツ多すぎてなにを観ようか選んでいるうちに観る気がなくなる、と…
3月22日(水) 晴れ 24℃ カレートースト カレーにチーズ、には不賛成なのだがトーストのときは別。なぜだろう ドラマ 『ベター・コール・ソウル』(2015)Netflix ついに完結してしまった。年明けから毎晩1本、第一話から見直して臨んだ最終シーズン。お調子…
プレミアムクラス 往復¥59740(スカイコイン) 片道1902マイル×2(倍増キャンペーン) 最後の旅、しょっぱなからとんでもないトラブル マイル修行最後の旅、鹿児島へは2022年の11月終わりに。天気が悪めだったが、このときも変更不可のチケットだったので、…
3月21日(火) 曇り 18℃ 明太サワークリームディップ サワークリームに明太子を混ぜる。だけ よしながふみの漫画『昨日なに食べた?』に出てきた。たしか。クリームに魚卵、という健康的には地獄のような組み合わせだが、そういうものほどおいしい、とかそん…
3月20日(火) 晴れ 19℃ 桜咲く。 咲く! もう! 早すぎる。 ハムとチーズのプレート 贅沢品、おいしいハムを買う トーストしてバターをのせて、ハムを載せる。生ハムではないハム。なんとなく贅沢品扱いなので、たまにしか買わないが、ハム大好き。 昼ごは…
3月18日(土) 雨 9℃(!) 寒の戻り。まだまだ寒い。 パン生地発酵のためのワインセラー、ついに導入! どうにか置く場所、確保。工夫すればあるものだ ついに…買った。生地発酵器=ワインセラー。毎年夏になるたび、欲しいと思いつつ、探すと無数の知らな…
3月15日(水) 晴れ 18℃ 野菜ピザトースト 野菜いろいろだときれいだな あまおう398円! 今年のいちごジャムはあまおうは無理かと諦めていたが… 毎年3月末になると、あまおうが突然値崩れする。そのときを見計らって10〜12パック買ってジャムにする。が、今…