こなログ
9月1日（月） フォカッチャのフライ・パン フォカッチャをソテーって、なにげにしたことなかった もういつもの言い訳も書き飽きたので、粛々と9月の記録をあげます。ソテーはしたことない、と書いたが、そもそもオリーブオイルをたっぷりかけて焼くパンなの…
うう、10月が終わってしまう…。人生後半は月日が過ぎ去る体感が子供時代の5倍10倍になるとかいう法則を実感している。同じ場所で同じルーティンの生活をしていると特に爆速で人生が過ぎていく。人生の後半はきついことが多いので、早く過ぎ去るのはいいこと…
夏バテと夏痩せと筋トレ というわけで酷暑続く。7月後半のときにも「え…まだ1ヶ月以上夏があるの…」と思ったけど、8月にもさらに強く思う。「こっから1ヶ月か2ヶ月…」。アトピーもひどくていつも顔が真っ赤だし（チークを入れる場所だからちょうどいいのか？…
7月の記録続き。 それにしても暑かったですねえ…。ようやっと涼しく、とほっとしてたら夏日がぶり返してきて、これがまたこたえる。ノーモア夏、と思ってたのでよけいしんどい。で、この長すぎるこなの記録をちまちま書いているうちに、9月さえ終わろうとし…
旅行記にかまけていたらまた粉の記録が…。ようやく秋の気配がしてきましたが、日記は命の危険すら感じる真夏の記録。 7月5日（火） ツナ野菜トースト ツナ、ピーマン、チーズ。お気に入りの組み合わせ 7月2日（水） 水なす来た！ 小さい小皿がこの日の主役 …
6月のこなログ このまま一気に8月まで追いつきたい… 6月2日(月) ブロッコリー＆アンチョビトースト いつも夜に食べる蒸しブロッコリー。たまには朝も、ということでちぎってのせる 6月3日(火) セーグルカンパーニュ 最近、なんだかよくふくらむ なかも悪くな…
ようやく5月…。猛暑の今から思うと日本でたった2ヶ月しかない素晴らしい月、5月（もう一月は10月）が本当に輝いて見える。どこに行くのも楽しかったな。 ５月１日(木) トマトじっくりトースト まあ、でも焼きは浅いほうが見た目はきれい ソースになるくらい…
4月………… 春の思い出。今年は花粉大爆発でつらかったなあ。 4月1日(火) 小松菜トースト 全然おいしそうじゃないね… 小松菜に出汁醤油を数滴たらして、チーズ載せて焼く。たぶんこの頃、「オーブンの温度が上がらない！」と騒いでいたピークなのでは。なので色…
技術は熟成するのか？ もちろん、私にとって「超」「速報」なだけである、という自覚はありつつ、1年前のマレーシア旅行とか料理家リスペクトとか途中まで書いている記事も放置しつつ、興奮してこんなタイトルでこんな投稿をしています。去年さんざん失敗し…
つづき…3月のログの… 3月16日（日） キタノカオリプルマン 最近、3回に1回くらい完全に失敗してしまうが、原因がいまいち不明 ようやくまともに焼けた食パン。失敗したときは「きっと塩を入れ忘れたのだ」と思っていて（生地がどろどろになる）納得していた…
「ミーレの製品は20年もつ」はずだが… しかももう白いミーレはないらしいのだ… 2013年に購入したH5240（今はH7シリーズ。新しいほど数字が上がる）、2025年、正確にいうと2024年から不調が出始めました。230度に到達すると、ブレーカーが落ちる現象が出てき…
すみません、2月の記録です…GW始まったけど…。窓の外の新緑が美しすぎて泣きそう。日本のわずかな、素晴らしい季節。 ↓おすそわけ 午前中はとくに緑がみずみずしい …が、我々（？）は2月に戻らねば。 2月2日（日） セーグルカンパーニュ ワインセラーに入れ…
1月14日（火） のり佃煮トースト いつも目分量で作るのり佃煮。今回はかなりおいしい のり佃煮はセロリを入れるのが大事です！ 1月17日（金） 佃煮トマトチーズトースト とくにいうことなし。トマトがとろけてソースになっておいしい 1月20日（月） フォカッ…
1月のこな記録。もうすぐ3月も終わるというのに…。なかなか追いつけない。もう1月2月は飛ばして3月に、と思ったけれど、それでは記録の意味がないのでやはり1月から書いとく。 1月6日(月) チーズトースト やたら焼色がつくチーズだった いつも買ってる楽天の…
11月30日（土） 12月、といいつつ11月末から開始。 野菜チーズトースト トマト、ピーマンをチーズトーストにのせるいつものメニュー。この日はツナがあったので豪華版。 皇帝ダリアの季節 草丈5メートルにもなるので、普通は花をじっくり見る機会がない www.…
11月16日（土） ブロッコリーのピザトースト ほぼ毎日のように食べるブロッコリーだけど、朝のパンに載るのは珍しい ピザソースを敷いたチーズトーストに蒸したブロッコリーを小さくしてトッピング。ブロッコリーの茎は甘くて美味しい。 11月17日（日） チー…
去年のことなのでタイトルに年を入れた…。こんなにズレると誰が求めてるかもわからないのだが…撮りだめたパンの記録を記します…。 11月1日（金） ツナ野菜トースト あるもの全部のせ、の定番トースト豪華版 トマトに火が入ってピザソースのかわりになる。チ…
大晦日の明け方に10月の思い出を書くのもおつなもの…ではない。本当はみんなのように”今年のベストバイ””今年のベストムービー＆アルバム”とか書きたかった。いや、まだ書く気でいるけど、来年に書いてもまた興がさめる（読んでる人の）かもね…。 今、世界中…
すっかり年の瀬なのだけど、パンの記録をためたままである。正月に向かって高揚している中、10月の記録を投稿するのはほんとうにしらけるのだが、そのまま放置しておくわけにもいかないし…（？）。今年後半を振り返るというていで、日記も交えて書いてみます…
いちおう9月になったけど、暑いことには変わらず。9月でも暑いと、それまでの疲れが一気に出てきてなんだか絶望的な気分になる。 9月４日（水） 曇りのち晴れ 30℃ セーグルカンパーニュ まあまあ良い感じ。 ９月５日（木） 晴れのち曇り 32℃ 今週はいよいよ…
世間ではハロウィンも終わり年末気分だというのに、まだ夏の思い出を書く自分。しかし毎日朝ごはん作って毎日撮ってたから記録に残したいのだよね…。夏は姪っ子がいて「朝ご飯食べさせないと」という強迫観念に追われていたので「今朝は昨日夕食食べたからな…
8月7日（水） 曇り 33℃ 久々のセーグルカンパーニュ これはすごい。見事な気泡。自分で作ったとは思えない… ロデヴ作りに飽きたので久々にカンパーニュに戻る。ロデヴがうまかったので、もう永遠に多加水パンでいいんじゃないかと思ったが、久々にカンパーニ…
こなログ もともと遅れているうえに旅行まで行ってしまって、すっかり日記の機能を失っているのだが…。夏の粉もの記録。今、これを書いている10月9日は最高気温18℃で、ついに寒い、とか思いながら寝ることができた。万歳。ようやく熟睡できる季節になったの…
飲食店のための展示会、CAFERES JAPAN 2024 というものが7月にビッグサイトで開催されていて、行ってみた。秋にお菓子を販売するサイトを始めようかなと準備していて、どうにもパッケージサイトで希望ぴったりの包材が手に入らず（というかオンラインだから…
気合入れて久々にハンバーガーつくる あるもの全部はさんでみた。どう食べるのかはまた別の話 ハンバーグはもう20年くらい食べてないけど、ハンバーガーは定期的に食べたくなる。しかも猛烈に。なんでだろうとよく考えるのだが、多分パテに牛肉以外何もはい…
7月の朝ご飯 記録をさぼっている間に夏の終わりになってきた。しかしブログでは夏の始まりを思い出して書く。暑いのは同じだが、なんだかはるか昔のような…。暑すぎると、なにをやっても「ああ、暑い中がんばってやったんだよなあ」と重要な思い出になってし…
こなログ 七変化ってほどのものでもないのだが…。ほんとはパリブレストを作ってみたくてシュー皮を久々に焼いてみたのだが、冷凍しておいたカスタードの解凍に失敗したり、パリブレストの形も変、てことで初心は果たせず。で、いろいろに変化していった…。 …
6月24日（月） 曇り 33℃ ベーコン野菜トースト ブロッコリーをすごく小さくちぎったのが自分的に新しい 下にしいたのがホワイトソースだったかチーズだったか忘れたが…。ホワイトソースのほうが好みだが…。 蔵前散歩 気がついたら、シェアキッチンがたくさん…
こなログ 6月11日（火） 曇りのち晴れ 30℃ 完全に近づくロデヴ！ これは……いい感じである！ 一時は諦めかけていたが、成功に近づいてきた！ 発酵させすぎないのが肝心か。 6月14日（金） 晴れ 32℃ 生ハムチーズトースト 便利な生ハム 最近のヒット、石川硝子…
こなログ 気泡ぼこぼこのロデヴはもうあきらめかけていたのだが、少しずつこつがつかめてきた感じ。 6月4日(火) 晴れのち曇り 26℃ 色はいい。モルトを入れてるからたぶん だんだんいい感じになってきた たぶん、一次発酵のワインセラーへの移動のタイミング…
