こなログ 生ハムプレート

1月22日

晴れ

11℃

パン食べなかった日。

ドラマ

『グレイス＆フランキー』（2015）シーズン1　エピソード8

 話の終わりにその曲がかかると、エピソードがものすごく意味深に思えてくる。エイミー・マンの「Save me」はそうゆう曲。今聴いてもいい曲。

1月23日

雨

6℃

キタノカオリカンパーニュ

ぱんぱんにふくらんだ。キタノカオリはクープが消えがちだが、今回はきれいに残った。

気泡が大きい。そして水分でつやつや

配合

キタノカオリ　　　　　　　　　250g

ホップ酵母　　38ml

エビアン　　　162ml

塩　　　　　　5g

 一次発酵

30℃　8時pm〜11時pm→室温　11時pm〜6時am　

二次発酵

30℃　80min ＋オーブン予熱

焼成

230℃ 28min

生ハムプレート

たべすぎだ

ものすごく久しぶりに生ハムとゆうものを買ったので、焼きたのパンにのせる。一緒に届いたチーズとオリーブも添えて、そうすると野菜が欲しいということで蒸したブロッコリー、冷蔵庫にあったので海苔の佃煮、ピクルス。

ドラマ

『グレイス＆フランキー』（2015）シーズン1　エピソード8

 話の終わりにその曲がかかると、エピソードがものすごく意味深に思えてくる。エイミー・マンの「Save me」はそうゆう曲。今聴いてもいい曲。

 『HOMELAND』シーズン７　エピソード５

 本

『ある作家の夕刻』スコット・フィッツジェラルド

マッカラーズが返却日までに間に合いそうになってきたので、　月曜返却予定のフィッツジェラルドに戻る。忙しい…。