こなログ チーズとしらすのパン

6月7日

くもりときどき晴れ

30℃

チーズとしらすのパン

焼きたてを味わうためにチーズもしらすもすくなめ。あえて。

キタノカオリブール

撮る前に切ってしまった

配合

キタノカオリ　　　250g

ホップ酵母　　       39ml

エビアン　　　      156ml

塩　　　　　       　5g

砂糖　　　　　　　15g

 一次発酵

室温6時pm〜8時pm→30℃8時00分pm〜8時40分pm→室温7時半pm〜4時am→冷蔵庫4時半am〜5時半am　

復温＋ベンチタイム

70分　

二次発酵

くるみちゃん（27℃）　80min ＋ オーブン予熱

焼成

230℃　29分

　バターを入れる試みはもうやめだ。普通に作る。キタノカオリ100%だと、むちむちもちもち、本当に独特の味わい。形は…どうだろ、いまいちかなあ。なかみはいい気がする。

フィカス・ウンベラータの挿木

4月4日時点

　部屋のフィカス・ウンベラータの挿木についに成功した。三度目の正直である。最初は水に浸けて発根を確認して、鉢へ。いやあ、長かった。白いものが見えて喜んでも、そこからがなんだか遅々として進まないのである。手順や注意点をネットの園芸ページで穴があくほど読んで、再々トライ。↑この時点で、花瓶から土に移して根付いたかなあ、と安心して、さらに、鉢が小さすぎた、と気づいて数週間後に大きいものへ植え替え。

ここまでくればもう大丈夫

　で、ここまで育った。よくやった。ちなみに、上の枝は、下の写真の右の鉢です。ほんと、植物が育つのを見るのは楽しい。生きてるって楽しいもんなんだな、と植物を育てていると実感する。意味とかいらない、生きてるだけでエキサイトするのである。

　今、リビングにある大きなフィカスが死んでしまったらどうするんだ、というのと、あとはそもそも大きくなりすぎて切らざるをえない、というような理由で挿木をしたのだが、いざ育ってみると、それでこのふたりが大きくなったらどこに置くの？という新しい問題ができてしまった。たぶん、すごい勢いで大きくなるのよね、この人…。

ハーブガーデン

いつも陽にあてすぎて硬くなるので、こんどこそやわらかく育てる

　終わったあとの土の始末を思い、やりたい、いややめとこう、とうだうだしていたが、ええい、と一念発起して土を注文し、苗を買いに行った。よく使うけど、毎回少量で十分な紫蘇、シャンツァイ、バジル。それから梅干し用に赤紫蘇。毎年無農薬紫蘇を探すのが大変なのだ…が、この苗が無農薬だという保証はないのだけれど。

　トマトかナス、きゅうりなどの実野菜を買わなかったことを今も後悔。今から書いたいが、もう土も鉢もない。しかし充実感をしっかり味わうなら実野菜なんだよなあ。