3月16日 晴れ 23℃ クレソンピザトースト クレソンの使い道… 花粉舞う春のため、眠りが浅く、日中ははなばかりかんでいる。目もかゆい。なのでやる気が出ないので、トーストも適当だ。いつもと同じ、のりピザトーストなのだが、日曜に届いた岡山のクレソンが…

2月27日 晴れ 9℃ ライ麦カンパーニュ 90点。すこーし変な形になった なんだこれは！ すごい好みの気泡！ 配合 ライ麦 35g グリストミル 50g ラ・トラディション・フランセーズ 65g キタノカオリ 100g ホップ酵母 35ml エビアン 145ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 7時…

2月22日 晴れ 23℃ フライ・パン・オムレツ はしっこのあまりパンをスライスしてジャガイモ、にんにくと一緒にカリカリソテー。ピーマンとソーセージも加えてソテー。それから卵2個で閉じる。最近買ったパルメザンチーズをふる。美味 本 『きのこのなぐさめ』…

2月17日 晴れ 12℃ ガトーショコラ（VIRON） VIRONのガトーショコラは初めて 映画 『すばらしき世界』 www.youtube.com 映画館で観てよかった…。 ほんと。

2月15日 雨 13℃ めずらしくたっぷり振った。真っ暗で、これはこれで気持ちのいい日。 牡蠣のオイルソースプレート パンをオイルに浸して食べるのだ 前日の昼に作った牡蠣とカリフラワーのオイル煮。ねぎとセロリ入り。味付けは塩レモン。パスタにしたけど大…

2月14日 晴れ 18℃ もう春だ。 キャベツコンビーフプレート コンビーフがちょっと多かった キャベツとコンビーフ（ほんとはじゃがいもも）ソテーが大好きである。醤油で味付けするのが肝心だ。今日はパンに合わせるので芋は抜きで。牛肉と醤油ってのはどうしt…

2月8日 晴れ 10℃ アボカドトマトトースト＋α ローストビーフのソースをかけたけど なにか新しいことを試したくて、玉ねぎ醤油ベースのたれをかけてみたが、いまいちであった。なんの増幅効果もなかった。普段はすごくおいしいソースなのだが。 替えブラシた…

1月3日 晴れ 8℃ 元祖 大柿 7袋も…感動 ご飯をほとんど作らなくてよい、仕事もない三が日を満喫した。晴れた空を窓の外に観ながら、本を読んで映画をたっぷり観て、満たされた。 いいかげんパンを焼こうと思ったが、田舎の義妹がサプライズで大好物のお菓子を…

1月2日 晴れ 10℃ なにも作ってないので…公園の鴨を 料理もしなくていい仕事もしなくていい、本格的に「余暇」な2日。返却の迫っている本を一生懸命読み、久々に再開したNetflixで映画を観て、夫に勧められた映画もアニメも観る。 私が暖房反対派なのでうちは…

1月1日 8℃ 晴れ 美しい青空。 明けましておめでとうございます。 うちのおせち かまぼこ切るの忘れた… いわゆるおせちは甘いので好きなものがほとんどなく、うちのおせちは好きなものをたくさん作る、というただそれだけで毎年過ごしている。 ローストビーフ…

12月14日 晴れのち曇り 14℃ チャーシューサンド ねぎが細く切れません 香典返しにいただいたチャーシューと蒸しキャベツ、ねぎをチャバタにはさんだ。チャーシューのタレを別に作ったらもっとおいしかったなあ…。 映画 『ディス・イズ・ジ・エンド 俺たちハ…

チャバタ きりっぱなし成型 配合 キタノカオリ 250g ホップ酵母 38ml 水 172ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 8時pm〜10時pm→室温10時pm〜6時am 二次発酵 30℃ 50min ＋オーブン予熱 焼成 230℃ 17min いつも冷凍してあるエビアンを解凍し忘れたため、浄水でできるパンに…

12月７日 晴れときどき曇り 17℃ 昼にたくさん食べる予定なので、朝パンはなし。 映画 『イミテーション・ゲーム〜エニグマと天才数学者の秘密』（2014） すごくおもしろかったが、実話なだけに主人公の悲しい末路に気が塞ぐ。 『ビューティフル・マインド』(…

12月1日 晴れ 15℃ なんと師走。年とるとほんとはやい。 とんでもない1年が終わろうとしている。 目玉焼きプレート チーズトーストに野菜、卵、ソーセージ。豪華。 そういえばソーセージのときにチーズはいらない、と決めたはずなのだが。なぜ？ というか今日…

11月30日 晴れ 15℃ コロッケサンド 上に載せるパンは裏表逆にするべきだったが… 焼き色がついてるほうを上にしたくて、不自然なフォルムに…。 買ってきたコロッケをサンドする。菜花があったのでマスタードシードでソテーし、はさむ。 映画 『天才作家の妻〜…

11月1日 曇りときどき晴れ 21℃ 代々木上原Paddlers Coffeeのホットドッグ ホットドッグが900円。なのでさすがのソーセージである。 数年前に「おいしい！」と感激した代々木八幡の「PATH」。もう一度行って、もっといろいろ食べ尽くしたいと思っていたのだが…

10月31日 晴れ 18℃ 5時前くらい。夜が明ける直前、スーパーブルーな瞬間があった。 食パンを焼く 食パンはキタノカオリ100％ 「あきやま」のかにみそグラタンを、トーストで食べたい！と衝動がわいて、食パンを焼く。きっちり膨らますためには、できたての酵…

10月30日 曇り 18℃ いよいよ寒い… 冷蔵庫トースト あるもの全部載せた… チーズをしいてアボカド、トマト、梅サーディンとあるもの全部載せて焼く。黒胡椒。 観たドラマ 『MAD MEN』シーズン6 エピソード5「英雄の死」（amazon prime）。 68年。キング牧師が…

50年代アメリカで共産主義を貫く社会派映画…ではなくて 信念を貫いた売れっ子脚本家の、見事な生き様----という言い方が、この映画を端的に表すのにふさわしいのだろうが、「トランボ」はそういう「清く正しく」「立派な」物語とは少し違う。実際、前半15分…

倦怠した日常がSF になる 男は著名なエッセイストで、女はその読者。ふとしたことで会って話をする機会があった。話していたら、いつのまにかふたりの会話は、倦怠期の恋人のようなそれになり、さらには結婚10年以上の夫婦のようなにもなり、それがあまりに…