12月5日 雨 ７℃ めちゃくちゃ寒い。 トーストと鯖トマト パンに載せて焼くのではなく。 サバ缶のトマト煮にバタートースト添え。トマト煮はレモン塩とセロリを入れると格段に味があがる。 最近野菜が安くてすごい、と思っていたら、外食産業の需要が減ったせ…

12月1日 晴れ 15℃ なんと師走。年とるとほんとはやい。 とんでもない1年が終わろうとしている。 目玉焼きプレート チーズトーストに野菜、卵、ソーセージ。豪華。 そういえばソーセージのときにチーズはいらない、と決めたはずなのだが。なぜ？ というか今日…

11月28日 晴れ 17℃ 北風強し。 チーズトマトトースト いつものメニュー。チーズトマトトースト チーズトーストにトマトとピーマン載せて、焼いたときにトレイにはりついたかりかりチーズを載せる。おいしいから。 マイユのピクルス液を再利用する いつもピク…

11月22日 晴れ 21℃ パンを焼く キタノカオリはよくふくらむ 配合 キタノカオリ 120g グリストミル 50g スローブレッドクラシック 70g 塩 5g ホップ種 40ml エビアン 160ml 一次発酵 室温5時pm〜翌朝3時半 二次発酵 くるみちゃん1H20min ＋オーブン予熱 （ベ…

11月21日 晴れ 20℃ 豆カレートースト 天気がいいのでベランダで食べる 残りもののカレーとチーズ。ピーマンものせた。ホットドッグにもナンにもチーズはいらん、と書いたけれど、カレーとチーズはよいのでは、と思う…。 観たドラマ 『MAD MEN』シーズン7 エ…

11月20日 晴れ 24℃ 暑すぎる。そして強風。むしろ突風。湿度が高く風が強く生暖かく、まるで春のよう。曇ってるのか晴れてるのかもわからない、不思議…というか不気味な天気。 ソーセージのオープンサンド 本当はソーセージは1本です。あまりに余白が出たの…

11月19日 晴れ 23℃！ パンを焼く。 配合 ラ・トラディション・フランセーズ 215g セーグルタイプ130 35g 塩 ５g ホップ酵母 38ml エビアン 142ml はちみつ 10g 一次発酵 夜７時〜翌朝６時 二次発酵 くるみちゃんで1時間＋オーブン予熱 焼成 230℃ 26min 前回…

11月17日 晴れ 20℃ コロッケサンド キャベツのかわりに塩もみきゅうり スーパー三徳で「昔コロッケ」というものが売り出されたので、買ってきた。朝、トースターでかりかりに焼き戻して、キャベツがなかったので塩揉みきゅうりと一緒に、やはり焼いたパンで…

11月16日 晴れ 23℃ 季節逆戻り、だそうな。 のりピザトースト 見えないがケチャップをたっぷりしいている ピザソース＋のり＋チーズ＋あればピーマンの組み合わせが好きで、定期的に食べたくなる。ピザソースが結構大事で、ケチャップ否定派ではあるが、明宝…

11月11日 晴れ 16℃ すっごく寒く感じるのは、季節の変わり目だからか。 メープルバタートースト はちみつを取り出すのが面倒、という理由でメープルシロップ。 今日は甘いパンが食べたい。強たんぱくの粉を使わず、ラ・トラをメインにしたパンは、焼き戻すと…

11月10日 晴れ 16℃ さむっ。しかし目を開けていられないほどクリアな青空。 キャベツとソーセージにグラタントースト キャベツ、というととっさにホワイトソースを、と連想してしまう。 先日作ってシート状に冷凍してあったホワイトソースをぱきぱき割ってパ…

11月9日 晴れ 16℃ 気持ちのいい晴れ。しかし寒い。唇が乾く冬の入り口。 トマトピーマントースト 夏野菜だからか、トマトもピーマンももう安くない ようやく安くミニトマトとピーマンが買えたので、うれしいのでチーズトーストに載せて焼く。 運動 夕方、ラ…

11月7日 曇りときどき晴れ 20℃ 昨夜外食したので、朝のパンはなし。 運動 朝、パワーヨガ。 観たドラマ 『MAD MEN』シーズン6 エピソード12「慈悲の心」（amazon prime） 読んだ本 『世紀の空売り』マイケル・ルイス 文春文庫 11 月8日 曇りときどき晴れ 21℃…

11月6日 パンを焼く 強力粉が入ってないのでパンパンには膨らまない 久々に中力粉でセーグル。先日東京駅のVIRONに行って、無性に食べたくなったのでVIRONと同じ粉でつくる。強力粉がないわりにはしっかりと膨らむ。 配合 ラ・トラディション・フランセーズ …

11月4日 晴れ 18 ℃ 目玉焼きトースト チーズ、蒸し野菜（カリフラワー、しめじ）を載せ、まんなかにくぼみを作って生卵を落とす。 今日は黄身はゆるめ。180℃で11分。 これは簡単でいいなあ。はみだした白身やチーズがかりかりになってよい感じ。 今日はアメ…

11月3日 曇り 18℃ 実は休日。空気がひんやり。でも動くと暑い。 はちみつバタートースト 見栄え的には、はちみつを上にたらすべきだった。 甘いトースト。定期的に食べたくなる。 運動 夕方、プール。夕方泳ぐと夜眠れなくなるので避けたかったが、なんとな…

11月1日 曇りときどき晴れ 21℃ 代々木上原Paddlers Coffeeのホットドッグ ホットドッグが900円。なのでさすがのソーセージである。 数年前に「おいしい！」と感激した代々木八幡の「PATH」。もう一度行って、もっといろいろ食べ尽くしたいと思っていたのだが…

10月30日 晴れ 21℃ 日差しにいると暑いくらい。でも風はひんやり心地よい。散歩したくなる日。 アボカドチーズトースト チーズを上にするべきか、アボカドを上にするべきか。 熟しすぎたアボカドをスプーンですくってパンに載せ、冷蔵庫にあったかぼすをしぼ…

10月26日 秋晴れ！ 21℃ 毎日快晴でうれしい。 ちょっと気泡が密だけど、まあいいか。 ライ麦も25gだと全然色づかないし、扱いやすい。やはり風味のためには35gかなあ 配合 グリストミル 50g セーグル130（ライ麦）25g ラ・トラディション・フランセーズ 75g …

10月22日 曇り時々晴れ 21℃ 一日曇りの予想だったけれど、結構晴れたのでとてもうれしい。 きなこバタートースト なぜ失敗？ きび砂糖＋丹羽大豆きなこ＋バターで甘いトースト。しかしまずい。なぜだろう…。 おいしくなかった。皮が多めで、この部分はばりば…

今日は最後の晴れの日、らしい 不調つづく。 眠れない、起きてもだるい、とぶつぶつ言いつつ、ギックリ腰は回復に向かっていたので、パワーヨガやランニングを再開していたのだが、昨日突然悪化。寝てても痛いという状況ではごはんを作るのがやっとである。…

なぜ走るのか 学生時代は、体育の授業はさぼれるだけさぼっているような、だるいとかめんどくさいが口癖の、よくいる怠惰な若者の典型。それが29歳になって、なぜ突然走り出すようになったのか。そしてなぜそれが16年後も続いているのか。いまもって謎です。…

そして毎日やったら！ そんなこんなで週１でだらだらやっていたパワーヨガを、毎日やることにした。問答無用でやることに決めた。 そしたら。 そしたら！ なんだか爆発的な爽快感がやってきたのである。 始めて２週間くらいが、すごかった。朝はすかっと眼が…

パワーヨガをしたらリフレもスパもいらなくなった ヨガもいいけれどすこし物足りなくて、もっとがっつり運動して、がっつり痩せるようなことがしたい、と思っていたらパワーヨガが流行ってきた。2006年頃の話。あれから10年くらい続けている。ラン同様、その…