6月26日（月） 曇り 30℃ スクランブルエッグプレート 生クリームなしでもとろとろにできる！ とろっとろのスクランブルエッグには生クリームがいる、という頭があってないときは炒り卵でいいっしょ、と思っていたのだが、今日はバターと牛乳だけでやってみる…

6月25日（日） 晴れのち曇り 31℃ ツナトマトサンド ツナはほーんのすこし残ってたやつ。 でも味が濃いからじゅうぶんだったりする ふたのパンがあまったのでサンド。 新橋駅構内のカルディのコーヒースタンドが激安でおいしい いつも素通りしてた… パッショ…

6月21日（水） 晴れのち曇り 27℃ 野菜ベーコントースト 久しぶりにチリコンカン用スパイスを トマト、ベーコン、ピーマン、新たまねぎ。土台はチーズトースト。 夜遊びの塩梅 夜は方南町の「羊と小料理meme」へ。 前菜盛り合わせ。素敵なカラフェに入ってる…

６月20日（火） 曇り 27℃ コーンのチーズトースト この夏２回めのとうもろこし トーストに載っているのはベランダのバジルなのだが、ひとつの鉢でしそとバジルを植えていて、しそだけがすくすく育って、バジルはいまいち。負けてしまっているのだけど、そう…

6月19日（月） 曇り 28℃ 野菜チーズトースト スナップエンドウは贅沢品 梅の追熟・漬け・ジャム作りに毎日追われている。なかなか疲れる。でも今年は去年同様、晴れの多い梅雨なのでわりと元気。雨が振らなければ困るのだが…。 本 『シンプルで合理的な人生…

6月18日（日） 曇り 31℃ 夏至にむかってどんどん陽が長くなる。夏は嫌いだけど、夕方の夜になる前の青い時間はとても好きだ。洗濯物が早く乾くこととこの時間があるのだけが夏の良いことだ。 セーグルカンパーニュ 追熟中の梅と撮ってみた 久しぶりによく焼…

6月15日（木） 曇りのち雨 21℃ 今年の梅雨はけっこうしのげている。「暑い湿気てるつらい」とあまり言ってない気がする。 明太サラダトースト こちらのルッコラは正解だった チーズトーストにしてそのうえに昨日の手巻き寿司のあまり、ルッコラと明太子をの…

6月14日（水） トマトとチーズのトーストバジル風味 事情があってのアングルです ベーコンもちぎって載せている。 昼ごはん：手巻き寿司 思い立ってルッコラも盛ってみたが、失敗 手巻き寿司をしよう、ということでネタを募集したらイカと明太子、と言われた…

6月9日（金） 雨 22℃ 昨日、一生懸命橋本治の三島由紀夫本について書いたのだが、投稿したあとで一番書きたかったことを書いてなかったことに気づいて大幅加筆。お心あたりのある方、少ないと思いますが、よかったらもう一度読んでくださいませんか…。 はち…

6月5日（月） 曇り 30℃ ついに30℃！ いろいろスクランブルエッグトースト 長芋って新しいかも ベーコンと長芋をソテーして、卵を流しいれてとろとろした。それをトーストの上にのせた。…ので、〜トーストっていう名称は違うのかも。長芋、初めてパンにのせた…

6月4日（日） 晴れ 28℃ なんかもう夏の気温…。これから4か月、がんばらなければ。 セーグルカンパーニュ いい感じに焼けた！ 夏はいつも恐ろしいが、でも少なくとも今年はワインセラーのおかげで過発酵に悩まされずにすむ。悩みひとつ減った。 チーズとドラ…

エーグル・ドゥースのこの本を買ったのはずーっと前だけど、パーツを作るときに参考にはしていてもパウンドケーキ数種以外、完成品を作ったことはほとんどなかった。 右下のタルトがタルト・オ・フレーズの見本品だ でも去年、「なんか面倒くさいものが作り…

6月2日（金） 雨 24℃ 梅雨っぽくなってきた。さらば美しき5月。でも例年ほど気鬱にならない。なんでだろう？ トマトチーズトースト トマトに塩をふって焼くのが大事な気がする 最近トマトが激安だ。できすぎてしまったのだろうか。各地の、各種のトマトが下…

5月30日（火） 曇り 26℃ リベンジサンド チキンがないのが玉に瑕 先日のトーストサンドの失敗が気になって仕方ないので、とりあえずトーストをうまく焼くことはおいといて、焼かないパンで具だくさんサンドイッチ。にんじん消費のためのキャロットラペのオレ…

5月29日（月） 雨のち曇り 21℃ フライドエッグ？プレート 普通に目玉焼きを作ったはずが、別のものになってた 発酵を気をつけて、どうにかなった。いやー、きれいに割れたなあ。うれしい。 風が乾いていて気持ちがいいので、つい外に出たくなる。ランニング…

5月28日（日） 28℃ 曇り BLT風サンドイッチ 最後の最後でつまづいた。悲しい 具がたっぷり入った、昼のメインになるようなサンドイッチを作ったことがない。理由のひとつは夫が「昼はパンじゃなくて米および麺が食べたい」というので、出番がなかったのであ…

5月27日（土） 曇り 27℃ 和惣菜プレート あらゆるものをパンとチーズに合わせてゆく Twitterで小泉悠さんが、「和風ペペロンチーニ」を開発した、そのココロは、にんにくをこれでもかという量を炒めて、冷蔵庫の死にかけの野菜を入れ、あごだしで味付け、辛…

5月27日（土） 曇り 27℃ 和惣菜プレート あらゆるものをパンとチーズに合わせてゆく Twitterで小泉悠さんが、「和風ペペロンチーニ」を開発した、そのココロは、にんにくをこれでもかという量を炒めて、冷蔵庫の死にかけの野菜を入れ、あごだしで味付け、辛…

5月25日（木） 曇り 24℃ ベーコンチーズトースト ベーコン、大きく切ったはずなのに あくまでアンチョビ感覚で、野菜チーズトーストの風味づけのつもりでベーコンをちぎって載せたのだが、7分焼いたら縮みまくっていた。味は濃いのでいいのだが、それにして…

5月23日 雨 14℃ ハム野菜トースト ハムとピーマン。誰もやらないよね、この組み合わせ… 中野新橋「やまいち」 この前菜膳が毎回たまらない 最近はまってる和食屋さんに、また行く。もはやマジックショーのように調理・バーテン業・会話ともてなし、すべてを…

5月19日（金） 雨 25℃ ムシムシとする雨の金曜日。うー、夏が近づくよー。 腰が悪いとなにもできない。走ることも泳ぐこともヨガることもできない。家事も最小限。できることは読書かネットサーフィン、映画鑑賞。「やらなくちゃ」にいつも追われているので…

5月16日（月） 晴れ 28℃ ハムトースト やる気なさすぎ。でも下にちゃんとバターをしきました ハムサンドおよびトーストには必ずバター、という刷り込みがある。 インカのめざめ添え和牛ステーキ 主役は芋。インカのめざめ 前日の日曜。レストランで「うわっ…

5月17日（水） 晴れ 31℃ これじゃあ夏じゃねえか!! ツナ野菜トースト 新玉があるうちはたくさん使おう 夏が近づくとベランダで野菜が育てたくなるが、あとの土の始末が面倒で面倒でためらっていた。それでふと「使い捨ての鉢」ってのがあるんじゃないの？ と…

5月16日（月） 晴れ 28℃ ハムトースト やる気なさすぎ。でも下にちゃんとバターをしきました ハムサンドおよびトーストには必ずバター、という刷り込みがある。 インカのめざめ添え和牛ステーキ 主役は芋。インカのめざめ 前日の日曜。レストランで「うわっ…

5月14日（日） 曇り 21℃ セーグルカンパーニュ 今日はなかでも美しい 安定のワインセラー発酵で、いい感じに膨らんだ。今日はとくに皮がぱりぱりな気がするのだが、皮の感じもかなり発酵で左右されると実感。同じワインセラー発酵でもっ皮のぱり具合がだいぶ…

5月13日（土） 雨 18℃ 目玉焼きサンド 雨で暗いので窓際に持っていって撮影。目玉焼きにベーコン、野菜いろいろをソテーし、どうしてよいかわからなくなったので目玉焼きをひっくり返してまた焼き…との混沌のままトーストしたパンにはさんだ。なんだか豪華に…

5月10日（水） 晴れ 25℃ 新玉ねぎのムースプレート チーズがたりなかった 5月11日（木） 晴れ 23℃ まるぱん 大きいのをバーガーに、と成型したのだが 最近の、積極的に面倒なことをしようキャンペーンの一環として、突如”明日はハンバーガーだ！”と決めた。…

5月6日（土） 曇り 27℃ がんばって追いつきかけても、すぐにさぼって日付が離れてしまう。連休終わりの週末。今となっては遠い昔…。 タイ風トースト ごはんに合うものはパンにも合う 毎日のように近所を1時間近く散歩して連休が終わる。いい連休だった。日経…

５月４日（木） 26℃ 晴れ 連休スタート。夏日もスタート。 タイ風プレート 昨日の残り、挽き肉タイ風炒め セーグルカンパーニュ 今日もいい感じに焼けた ワインセラー発酵、順調。最近は粉を混ぜてから2時間30℃、が基準になりつつある。 また高円寺「chinese…

5月1日（月） 曇りのち晴れ 23℃ オニオングラタンスープ パン多すぎ。…が、おかげで発見が よくわからないがパンを多く入れすぎた。でもいまさらに引き上げられないのでそのままチーズを載せてオーブンへ。そしたら、多すぎてスープに浸らなかった部分がかり…