5月30日（月） 晴れ 28℃ クリームチーズトースト これがいままでで一番だと思う いやー、ひどいな。焦がしすぎたトーストにキリのクリームチーズのせただけ。これはひどい。記録として載せておかなければ。 胸肉のからあげ 朝の失点を取り返す出来。揚げ物は…

5月3日（火） 晴れ 20℃ 連休後半はとてもいい天気。散歩が楽しい。 ツナとチーズのパニーニ ツナとチーズはかなり王道 ツナ、チーズ、ピーマンではさむ。だいぶキューバンサンドメーカーの火加減がわかってきた。後片付けや支度が面倒で余裕がないとできない…

4月26日（火） 曇りのち雨 26℃ ツナチーズトースト この春とても高価な新たまねぎを贅沢に 冷蔵庫にあるもの載せて。ツナと玉ねぎは相性よいのでスライサー出すのが面倒だが載せる。オーブンを開けるといい香りがする。新たまねぎ、今年は高い。気がついたら…

4月2日（土） 晴れのち曇り 16℃ 毎日眠い。春眠なんとやら。 チャーシューサンド 本当はバインセオを作るはずが… 豚肩ロース塊が、オオゼキで激安だったので勢いで買って、レモン塩に漬けたあとチャーシューにする。最後、はちみつをかけてオーブンで炙ると…

3月29日（火） 曇り 11℃ かなり寒い キャベツとハムのフライ・パン中東風 キャベツ多め、かつスパイシー デュカ（スパイスとナッツのふりかけ）をかけて味変。キャベツ、生ハム、トマト、しめじ。たぶん卵とチーズも入れたような。おなかいっぱいだ。 目光に…

3月13日（日） 曇り 20℃ 生ハム新たまねぎトースト 新たまねぎの季節になった マンションの大規模修繕が終わり、数ヶ月ぶりにベランダの前に設置された足場がとれた。素晴らしい眺め。待ちに待った、とはこのことだ。よく耐えたなあ、薄暗い部屋で…と夫とお…

3月6日（日） 晴れ 14℃ 酵母パンケーキ やや焼きすぎか… 久々の酵母パンケーキ。パンを仕込み忘れたことに前日夜気づき、かわりに寝る前にパンケーキ種を仕込んだ。朝起きたらよーく膨らんでいた。これを数時間冷やして焼くと最高にいい感じに焼き上がる。す…

3月3日（木） 曇りのち晴れ 15℃ ひなまつり餃子デー 今回はあおさ、えび、れんこんも入れる たまに餃子が食べたくなるのだが、食べてもすぐに作ることは少なく、うーんうーん、と力を溜めないといけない。具をなににするか決め、生地とともに前日に仕込んで…

2月5日（土） 晴れ 9℃ オニオンチーズトースト 焼けたときの匂いのためだけにのせてる サラダチキン、タコミックス風味 夜の小腹対策にむね肉を蒸すのだが、裂くと味が３ランクくらいあがるんだね。だからみんな裂いてたんだね。大きな塊で食べて、おいしく…

2月1日（火） 晴れ 11℃ 豆板醤ツナトースト 赤玉ねぎをきれいに散らすのが難しい 玉ねぎをのせてトーストすると香ばしさが広がってたまらない。ツナ＆チーズトーストにものせる。そしてなんとなく新しい味を探したくて、豆板醤を落とした。ピーシェン豆板醤…

1月29日（土） くもり 10℃ ソーセージその他プレート こんなに食べたら昼が入らないし 最近、青菜＋トマトを粒マスタードと塩で味付けしてソテー、というのに凝っている。酸味がついてうまい。 久々にましに焼けた 底割れが止まらない。へんてこな形のパンば…

1月26日（水） 雨 9℃ 生ハムトーストときのこのポタージュ まあ、生ハムのせただけ…焦げてるしなあ 東京では生あおさは手に入らない 三重県では1月中旬くらいになると、「生」あおさが手に入る。でも東京では見かけたことないので、現地に行かなければ買えな…

むちゃくちゃハイパワー、ミーレオーブン 写り込みをアプリで消したので少々不自然ですが… お菓子とパンを作り始めたのが2006年（たぶん）。 容量の大きさとハイパワーを理由に、2013年ミーレ（ドイツ）のオーブンを買いました。購入するときは何度も目黒の…

1月10日（月） 曇り 10℃ かぶのポタージュプレート かぶのポタージュとミモレットチーズ なんとなく中もいい感じ 五年前に書いた記事の通り、玉ねぎもスープも入れないポタージュを相変わらず作っている。他の野菜のときはたまに出来心であれこれ入れたりも…

正月は続く 散々な元旦でしたが、どうにか乗り越えています。散々は続いていて、さんざん待たされて到着した荷物が品物違いで返送したり、昨年から計画している旅行はオミクロン爆発でなんだか危ういし（11日出発）、あいかわらず家のなかは薄暗いし、まあし…

1月1日（土） 晴れ 8℃ あけましておめでとうございます。 あらためて。書いているのはもう松の内もすぎた8日ですが。すぐにブログを書かないのでこういうことになる。今年はもうすこしリアルタイムにしたいものです。 2021、うちのおせち 昨年、親におせちを…

12月31日（金） 晴れのち曇り 6℃ 親におせちを届ける 新年明けてだいぶたってからこうゆう投稿をするのも、本当にいかがなものかではあるが。いちおう。今年は親が「どこでおせちを買ったらいいのか」と言っているので、うちで作るやつをわけようか？ と申し…

12月27日（月） 晴れ 8℃ むちゃむちゃ寒くなってきた セーグルカンパーニュ 2021年最後のパンは成功した なかもいい感じではないか？ 例によって仕込みを忘れ、夜の7時にスタート。30℃発酵を2時間くらいしたけど、朝4時には6割しかふくらんでおらず、仕方な…

12月25日（土） 晴れ 14℃ 久々クリスマス外食はここにした さっそく再訪してしまった 2週間前に来たアーティゾン美術館がとても気に入り、帰宅してHPをじっくり見てたらクリスマスランチ＆ディナーがある、5000円でやはりかなり充実した内容、ということで予…

12月15日（水） 晴れ 14℃ メキシカントースト 前日、チリコンカン作る。ものすごく忙しかったけど、思い立ってしまったので、作る。前夜から水につけておいたレッドキドニーを朝から圧力鍋で炊く。それから、ほぼミートソースと同じ材料でチリコンカン。セロ…

12月12日（日） 晴れ 16℃ 森村泰昌「M式」海の幸 ＠アーティゾン美術館 かねてから行きたかった京橋のアーティゾン美術館（旧ブリヂストン美術館）へ。 あの有名な「海の幸」を森村さんが独自に解釈し、そこから現代までの日本の歴史も追う。すべての登場人…

12月3日（金） 晴れ 16℃ ただのチーズトースト なんの工夫もないピザトースト。すみません。トマトソースが凍ってるのでミーレ、熱風グリルで8分 チーズトーストばっかり食べている昨今。この日はとくに工夫する元気もなく、具なし、トマトーソースオンリー…

東中野の自家焙煎と自家製スイーツのお店、Cafe 2U 目をひく水色のエントランス 最近発見し、なかなか衝撃的だったので記事にしてみることにした東中野のカフェ。衝撃なのは、コーヒー、ケーキともに「！」というほどおいしいのに、その種類が多く、そしてす…

11月6日（土） 晴れ 20℃ カレープレート ミーレでトースト、熱風グリル200℃ 3段 4分 鶏むね＆ももをミンチにして、キーマカレー風…と思っていたが、どんどん野菜が増えて、あげくムングダール（豆）まで入れたので、なんか野菜カレーになった。しかしイタリ…

10月14日（木） 晴れ 25℃ チーズトースト、きのこペーストのせ 胡椒はたっぷり 数種のきのこをにんにくでソテーして、ミキサーにかけてペースト状に。パスタソースにしてもいいし、パンにのせてもいい。きのこソテーとはなんだか全然違う食べ物になるのがお…

10月3日（日） 晴れ 28℃ 東京都現代美術館 マーク・アンダース 保管と展示 横尾忠則展でかなりおなかいっぱいになったが、コレクションもおもしろそうなのでのぞく。巨大な作りかけ（？）の彫像の迫力がすごい。おもしろい。 撮影可はこの展示だけ 『亀戸餃…

9月17日（金） 曇り 25℃ 今日から曜日も入れることにする。 あんこバタートースト 大枚はたいて富澤商店で買った丹波大納言小豆500ｇ。炊くのを忘れて秋になってしまった…。もう新豆が出てしまう、とあせって炊く。小豆の炊き方は調べると十人十色でなにに従…

8月27日 晴れ 35℃ 茶豆としらすのオープンサンド チーズはあえて焼かず。しかし食べにくい… ライ麦と全粒粉のカンパーニュ なかなかのふくらみじゃないか？ 新生ホップ酵母がむちゃくちゃ元気でうれしい。季節による発酵時間の違いを探るため、いちいち何時…

7月9日 雨 25℃ ハムサンド ハムはほんとはもっとたくさんはさみたいですよね コメントなし。バターを塗ったハムサンドはおいし。 レモンタルトの実験 レモンカードがややたりなかった レモンタルトが好きなのだが、メレンゲをのせると1日しかもたないので避…

南高梅が届いた 今年は４L秀品が売り切れだった。手前が梅干し用、奥がジャム用。 ボウルの外にあるものは「悩み中」 毎年恒例、梅干し、梅ジャムづくりの季節。もう10年以上やっているので、さすがに手順なども慣れたのだけど、難しいのが「漬け時」の見極…